Домашній холодець зі свининою та півнем

Name: Домашній холодець зі свининою та півнем
Total time: 12 h
Yield: 30
Ingredients: 2 Свинячі ніжки; 1700 g Свиняча рулька; 1300 g Курка; 2 Цибуля; 2 Морква; 4 Лавровий лист; 30 Горошини перцю; 6 Запашний перець; 6 Гвоздика; 8 зубчик Часник; 4 стол.л. Сіль; 10 L Вода

Смачна холодна м'ясна свинина і півень до святкового столу. Холодець - це традиційне блюдо російської кухні, завжди святкове і смачне. Багато хто не хоче готувати холодець, вважаючи процес його приготування трудомістким, а саме блюдо занадто простим, нам так не здається. Я завжди готую холодець на свята за моїм улюбленим рецептом, який хочу вам сьогодні запропонувати.

31

6430

Міла Аллен

Автор рецепта

0

Інгредієнти

Порції: 30

2

1700g

1300g

2

2

4

30

6

6

8зубчик

4стол.л.

10L

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

КРОК 1
Підготуйте всі інгредієнти
КРОК 2
М'ясо помити і почистити. Видаліть пальці зі свинячих ніжок. Промите м'ясо викласти в каструлю, додати води і дати закипіти. Злийте першу піну, а м’ясо та сковороду промийте. Помістіть м'ясо назад в каструлю, додайте воду і доведіть до кипіння.
КРОК 3
Додати моркву, перець і сіль і поставити на найменший вогонь і тушкувати 3 години. Додати цибулю і лавровий лист і тушкувати ще 2-3 години. Після закінчення зазначеного часу вийняти з бульйону м'ясо і овочі, процідити бульйон через кілька шарів марлі.
КРОК 4
Свинину і півня очистити від кісток і дрібно нарізати, часник пропустити через прес і з’єднати з м’ясом. У формочки для холодцю викласти нарізане м'ясо і часник, залити процідженим бульйоном і дати охолонути до кімнатної температури. Остиглий холодець поставити в холодильник для застигання на 8 годин, а краще на ніч.
КРОК 5
Домашній холодець зі свинини і півня готовий! Смачного!