돼지고기와 수탉을 곁들인 집에서 만든 젤리 고기

단계별 준비

요리 시간: 12 시간

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비하세요

2. 단계 2

   

   고기를 씻어서 긁어냅니다. 돼지 다리에서 발가락을 제거하십시오. 냄비에 씻은 고기를 넣고 물을 붓고 끓입니다. 첫 번째 거품이 나는 물을 버리고 고기와 팬을 씻으십시오. 고기를 다시 팬에 넣고 물을 넣고 끓입니다.

3. 단계 3

   

   당근, 후추, 소금을 넣고 가장 약한 불에 올려 3시간 동안 끓입니다. 양파와 월계수 잎을 넣고 2~3시간 더 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 국물에서 고기와 야채를 제거하고 여러 겹의 거즈를 통해 국물을 걸러냅니다.

4. 단계 4

   

   돼지고기와 수탉은 뼈를 제거하고 잘게 다지고 마늘을 프레스에 통과시켜 고기와 섞습니다. 잘게 썬 고기와 마늘을 젤리 고기 틀에 넣고 체에 걸러낸 국물을 부어 실온으로 식힙니다. 식힌 젤리 고기를 냉장고에 넣어 8시간 동안 굳히세요(바람직하게는 밤새도록).

5. 단계 5

   

   집에서 만든 젤리 돼지고기와 수탉이 준비되었습니다! 많이 드세요!