Холодец в мультиварке-скороварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как варить холодец в мультиварке-скороварке? Подготовьте продукты. Обязательно возьмите свиную рульку с косточкой. Это необходимый ингредиент для того, чтобы холодец получился наваристый и хорошо застыл. А в дополнение можете взять любое мясо. Я использую мясо свинины и немного курицы. Рульку как следует помойте под проточной водой с щеткой. Мясо залейте водой и оставьте на несколько часов. Это избавит его от посторонних запахов.

2. ШАГ 2

   

   Лук, чеснок и морковь очистите от кожуры и промойте от загрязнений.В чашу мультиварки сложите лук и морковь. Чеснок немного порежьте. Добавьте лавровый лист, соль, перец и специи и по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Затем в чашу сложите рульку и мясо. Если рулька слишком большая, то разрубите ее на куски. Шкуру с нее не сдирайте — она также способствует желированию.

4. ШАГ 4

   

   Залейте мясо водой до верха чаши. Поставьте чашу в мультиварку, закройте крышку и клапан для выхода пара. Включите режим "Тушение" на 1,5 часа. При этом крышка заблокируется и мясо будет вариться под большим давлением. Благодаря этому ему понадобится так мало времени на варку.

5. ШАГ 5

   

   Спустя указанное время спустите пар и откройте крышку. Мясо извлеките с помощью шумовки, немного остудите и переберите от костей. Можете порубить его на мелкие кусочки. Разложите мясо в подготовленную посуду и залейте процеженным бульоном. В каждую тарелку добавьте немного чеснока, пропущенного через пресс.Поставьте посуду с холодцом в холодильник и оставьте на некоторое время, чтобы он застыл.Холодец готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

13.10.2023

4.5

Мне понравился рецепт - это действительно правильный рецепт приготовления холодца без желатина.

Аркадий и Светлана

13.10.2023

4.5

Спасибо за холодец в скороварке! Очень нужный в хозяйстве рецепт! Если нету скороварки, не проблема Есть похожий рецепт готовки в обычной кастрюле Вот

Шура

13.10.2023

4.5

А кто нибудь варил холодец из гуся, говорят самый вкусный, я тоже не готовила, но на первый же праздник , или семейное событие попробую приготовить, правда вот гусей может не быть - их обычно после нового года всех рубят в хозяйстве, но где наша не пропадала.А блюдо, конечно, одно из любимых, и без него стол выглядит бедно.Вот мой вариант холодца,оцените.

Ира

13.10.2023

4.5

Ой какая красотища! Вот ведь как по-разному можно делать это блюдо красивым и аппетитным! Да ещё и вкусно и недорого.

Шура

13.10.2023

4.6

Спасибо, Ира,что оценили мой труд! Это совсем не сложно, все, как обычно, только залить его можно в любую селиконовую форму, из нее холодец легко вынается и прекрасно украшает праздник.