Carne en gelatina en olla a presión.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar carne en gelatina en una olla a presión? Prepara tu comida. Asegúrate de conseguir el codillo de cerdo con el hueso. Este es un ingrediente necesario para que la carne en gelatina quede rica y se congele bien. Además, puedes llevar cualquier carne. Yo uso carne de cerdo y un poco de pollo. Lave bien el nudillo con agua corriente con un cepillo. Cubrir la carne con agua y dejar reposar varias horas. Esto eliminará los olores extraños.

2. PASO 2

   

   Pele las cebollas, el ajo y las zanahorias y enjuáguelos para quitarles la tierra. Coloque las cebollas y las zanahorias en un recipiente multicocina. Picar un poco el ajo. Agrega laurel, sal, pimienta y especias al gusto.

3. PASO 3

   

   Luego coloque las piernas y la carne en el bol. Si el codillo es demasiado grande, córtelo en trozos. No le quites la piel, ya que también favorece la gelificación.

4. PASO 4

   

   Llene la carne con agua hasta la parte superior del tazón. Coloque el recipiente en la multicocina, cierre la tapa y la válvula para permitir que escape el vapor. Active el modo "Extinción" durante 1,5 horas. Esto cerrará la tapa y cocinará la carne a alta presión. Gracias a esto, requerirá tan poco tiempo de cocción.

5. PASO 5

   

   Pasado el tiempo especificado, suelta el vapor y abre la tapa. Retire la carne con una espumadera, enfríe un poco y retire los huesos. Puedes picarlo en trozos pequeños. Coloque la carne en el bol preparado y vierta el caldo colado. Agrega un poco de ajo, pasado por una prensa, a cada plato. Colocar el bol con la gelatina en el frigorífico y dejar endurecer un rato. ¡La carne en gelatina está lista! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

13.10.2023

4.5

Me gustó la receta: esta es una receta realmente correcta para hacer carne en gelatina sin gelatina.

Arkadi y Svetlana

13.10.2023

4.5

¡Gracias por la carne en gelatina en la olla a presión! ¡Una receta muy útil para el hogar! Si no tienes olla a presión, no hay problema. Existe una receta similar para cocinar en una cacerola normal. Aquí

Shura

13.10.2023

4.5

¿Alguien ha cocinado carne de ganso en gelatina? Dicen que es la más deliciosa, yo tampoco la he cocinado, pero para la primera festividad o evento familiar intentaré cocinarla, aunque puede que no haya gansos, generalmente después del Nuevo. Año en que están todos descuartizados en la finca, pero donde el nuestro no está desaparecido. Y el plato, por supuesto, es uno de mis favoritos, y sin él la mesa queda pobre. Aquí está mi versión de carne en gelatina, califícala.

Ira

13.10.2023

4.5

¡Ay que belleza! ¡Así de diferente puedes hacer que este plato sea hermoso y apetitoso! Y además es sabroso y económico.

Shura

13.10.2023

4.6

¡Gracias Ira por apreciar mi trabajo! No es nada difícil, todo es como de costumbre, solo que puedes verterlo en cualquier molde de silicona, la carne en gelatina se puede quitar fácilmente y decora perfectamente la fiesta.