Манник на кефірі з яблуками

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти манник з яблуками? Відміряйте необхідні інгредієнти склянкою на 250 мл. Вершкове масло вийняти заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Кефір теж не повинен бути холодним. Кількість яблук залежить від діаметра пирога

2. КРОК 2

   

   Манку залийте кефіром і добре перемішайте. Залишити на 1 годину, щоб крупа набухла.

3. КРОК 3

   

   Акуратно розділіть яйця на білки і жовтки.

4. КРОК 4

   

   У зручній мисці з’єднати цукор, жовтки і м’яке масло.

5. КРОК 5

   

   Перемішайте все вінчиком до однорідності і розчинення цукру.

6. КРОК 6

   

   В отриману масу додати замочену в кефірі манку і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Білки спочатку збийте з сіллю на мінімальній швидкості міксера до м’яких піків. Потім збільшити швидкість і збивати до утворення густої стійкої білкової піни.

8. КРОК 8

   

   Додати в тісто розпушувач і ванілін, перемішати.

9. КРОК 9

   

   За допомогою лопатки обережними рухами вгору вмішайте яєчні білки в тісто.

10. КРОК 10

    

    Тісто виходить рідким і пухким завдяки легкості збитих білків.

11. КРОК 11

    

    Яблука помити, добре обсушити, видалити насіння. При бажанні шкірку також можна зрізати. Половину яблук наріжте часточками або кубиками.

12. КРОК 12

    

    Форму змастіть маслом. Акуратно викласти тісто. Зверху розкласти нарізані яблука. Під час випікання тісто помітно підніметься і яблука опиняться всередині пирога. Чому б не вмішати яблука в тісто відразу? Щоб не порушити пухку структуру тіста.

13. КРОК 13

    

    Випікайте манник в розігрітій до 180С духовці приблизно 25 хвилин. Протягом цього часу духовку краще не відкривати, щоб пиріг не осів. Коли поверхня пирога помітно схопиться і з’явиться помітна скоринка, акуратно вийміть деко з духовки. Викладіть на пиріг залишилися нарізані яблука. Знову помістіть деко в духовку.

14. КРОК 14

    

    Випікати манник до готовності, ще близько 25 хвилин. Я використовувала форму d=18 см. Можна взяти d=22 см, тоді торт буде менше по висоті. Залежно від цього скоротиться і час запікання. Готовому пирогу даємо охолонути і знімаємо з форми.

15. КРОК 15

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Кірієна

25.11.2023

4.9

Люблю манні коржі - найпростіші та найсмачніші! З яблуками не пробувала, але з лимоном дуже смачно!

Майстін

25.11.2023

4.9

Сьогодні приготувала манну з кефіром і яблуками. Замісила тісто із зазначених інгредієнтів. Замість розпушувача я додала гашену соду. У моїй духовці манна пекла довше, ніж вказав автор, але для моєї духовки це звичайна історія. В результаті вийшла смачна, висока і дуже ароматна манна. Він всім дуже сподобався! З чаєм просто чудово! Чудовий рецепт, дякую!

Наталія М

25.11.2023

4.9

Є різні манни. Вирішила спробувати цей рецепт, з яблуками і без борошна. Пиріг вийшов досить високий, хоча я пекла його на широкому деку. Виклавши манну поверхню, я посипала яблука цукром, бо... вони виявилися кислими. Пиріг сподобався всій родині