Mannik na kefirze z jabłkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec mannę z jabłkami? Odmierz potrzebne składniki za pomocą szklanki o pojemności 250 ml. Masło wyjąć wcześniej, aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Kefir też nie powinien być zimny. Liczba jabłek zależy od średnicy ciasta

2. KROK 2

   

   Wlać kefir do kaszy manny i dobrze wymieszać. Pozostawić na 1 godzinę, aby płatki napęczniały.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie rozdziel jajka na białka i żółtka.

4. KROK 4

   

   W wygodnej misce wymieszaj cukier, żółtka i miękkie masło.

5. KROK 5

   

   Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka, a cukier się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Do powstałej masy dodać semolinę namoczoną w kefirze i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Najpierw ubijaj białka z solą przy minimalnej prędkości miksera, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie zwiększ prędkość i ubijaj, aż utworzy się gęsta, stabilna pianka białkowa.

8. KROK 8

   

   Do ciasta dodać proszek do pieczenia i wanilinę, wymieszać.

9. KROK 9

   

   Za pomocą szpatułki wmieszać białka do ciasta, wykonując delikatne ruchy w górę.

10. KROK 10

    

    Ciasto jest płynne i puszyste dzięki lekkości ubitych białek.

11. KROK 11

    

    Jabłka umyj, dobrze osusz i usuń nasiona. W razie potrzeby skórę można również odciąć. Połowę jabłek pokroić w plasterki lub kostkę.

12. KROK 12

    

    Nasmaruj formę olejem. Ostrożnie rozłóż ciasto. Na wierzchu rozłóż pokrojone w plasterki jabłka. Podczas pieczenia ciasto wyraźnie wzrośnie, a jabłka znajdą się w środku ciasta. Dlaczego nie od razu dodać jabłka do ciasta? Aby nie zakłócić puszystej struktury ciasta.

13. KROK 13

    

    Mannę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. W tym czasie lepiej nie otwierać piekarnika, aby ciasto się nie osiadło. Gdy powierzchnia ciasta wyraźnie stwardnieje i pojawi się widoczna skórka, ostrożnie wyjmij formę z piekarnika. Na cieście ułóż pozostałe pokrojone w plasterki jabłka. Włóż patelnię z powrotem do piekarnika.

14. KROK 14

    

    Piecz mannę, aż będzie gotowa, jeszcze około 25 minut. Użyłam formy d=18 cm. Możesz wziąć d=22 cm, wtedy ciasto będzie mniejsze. W zależności od tego czas pieczenia również zostanie skrócony. Gotowe ciasto ostudź i wyjmij z formy.

15. KROK 15

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kiriena

25.11.2023

4.9

Uwielbiam ciasta z manną – najprostsze i najsmaczniejsze! Z jabłkami nie próbowałam, ale z cytryną jest bardzo smaczne!

Maystina

25.11.2023

4.9

Dziś przygotowałam mannę z kefirem i jabłkami. Ciasto wyrobiłam ze wskazanych składników. Zamiast proszku do pieczenia dodałam sodę gaszoną. Mannę piekłam w moim piekarniku dłużej niż zaleciła autorka, ale w moim piekarniku to normalna historia. Rezultatem była smaczna, wysoka i bardzo aromatyczna manna. Wszyscy go naprawdę lubili! Z herbatą, po prostu cudownie! Świetny przepis, dzięki!

Natalia M

25.11.2023

4.9

Są różne manny. Postanowiłam wypróbować ten przepis, z jabłkami i bez mąki. Ciasto wyszło dość wysokie, mimo że piekłam je na szerokiej patelni. Po wyłożeniu manny na powierzchnię posypałam jabłka cukrem, bo... okazały się kwaśne. Ciasto smakowało całej rodzinie