Mannik su kefir con mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la manna con le mele? Dosare gli ingredienti richiesti utilizzando un bicchiere da 250 ml. Togliere il burro in anticipo in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. Anche Kefir non dovrebbe essere freddo. Il numero di mele dipende dal diametro della torta; ti serviranno 3-5 frutti medi.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir sulla semola e mescolare bene. Lasciare agire per 1 ora affinché i cereali si gonfino.

3. PASSO 3

   

   Separare attentamente le uova in albumi e tuorli.

4. PASSO 4

   

   In una comoda ciotola, unire lo zucchero, i tuorli e il burro morbido.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il tutto con una frusta fino a quando il composto sarà omogeneo e lo zucchero si sarà sciolto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi la semola imbevuta di kefir alla massa risultante e mescola.

7. PASSO 7

   

   Sbattere prima gli albumi con sale alla velocità minima del mixer fino a formare picchi morbidi. Quindi aumentare la velocità e sbattere fino a formare una schiuma proteica densa e stabile.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere il lievito e la vanillina all'impasto, mescolare.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando una spatola, incorporare gli albumi all’impasto con movimenti delicati verso l’alto.

10. PASSO 10

    

    L'impasto risulta liquido e soffice grazie alla leggerezza degli albumi montati.

11. PASSO 11

    

    Lavate le mele, asciugatele bene e privatele dei semi. Se lo si desidera, è anche possibile tagliare la pelle. Tagliare metà delle mele a fette o cubetti.

12. PASSO 12

    

    Ungere lo stampo con olio. Stendere l'impasto con cura. Distribuire sopra le mele a fette. Durante la cottura l'impasto aumenterà notevolmente e le mele saranno all'interno della torta. Perché non incorporare subito le mele all'impasto? Per non disturbare la soffice struttura dell'impasto.

13. PASSO 13

    

    Cuocere la manna in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Durante questo periodo è meglio non aprire il forno per evitare che la torta si depositi. Quando la superficie della torta si sarà solidificata e apparirà una crosta visibile, togliere con attenzione la teglia dal forno. Disporre le restanti mele a fette sulla torta. Rimetti la teglia nel forno.

14. PASSO 14

    

    Cuocere la manna fino a cottura ultimata, circa 25 minuti in più. Ho utilizzato uno stampo d=18 cm. Puoi prendere d=22 cm, quindi la torta sarà più piccola in altezza. A seconda di ciò si ridurrà anche il tempo di cottura. Lascia raffreddare la torta finita e rimuovila dalla padella.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kyriena

25.11.2023

4.9

Adoro le torte alla manna: le più semplici e deliziose! Non l’ho provato con le mele, ma con il limone è molto gustoso!

Maystin

25.11.2023

4.9

Oggi ho preparato la manna con kefir e mele. Ho impastato l'impasto con gli ingredienti indicati. Al posto del lievito ho aggiunto il bicarbonato di sodio. La manna è stata cotta nel mio forno più a lungo di quanto indicato dall'autore, ma per il mio forno questa è una storia normale. Il risultato fu una manna gustosa, alta e molto aromatica. Piaceva davvero a tutti! Con il tè, semplicemente meraviglioso! Ottima ricetta, grazie!

Natalia M

25.11.2023

4.9

Ci sono diverse manne. Ho deciso di provare questa ricetta, con le mele e senza farina. La torta è venuta piuttosto alta, anche se l'ho cotta in una teglia ampia. Dopo aver steso la manna in superficie, ho spolverato le mele con lo zucchero, perché... risultavano acide. La torta è piaciuta a tutta la famiglia; si sono divertiti moltissimo bevendo il tè con i loro pasticcini preferiti. Il mannik si è rivelato non asciutto, l'umidità era giusta. Le mele donano un gusto e un aroma freschi e gradevoli. Grazie per la ricetta della deliziosa manna con le mele!