Манник на кефире с яблоками

Популярный рецепт манного пирога с фруктовой начинкой! А вы пробовали приготовить сочный манник на кефире в духовке с яблоками? Очень вкусный, нежный, воздушный и ароматный получается пирог! Рассыпчатый верх и влажная, пропитанная сочностью фруктов нижняя корочка. Обязательно захочется сделать его снова!
277
129279
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Манник на кефире с яблоками
Калории
238Ккал
Белки
4грамм
Жиры
7грамм
Углеводы
38грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8
1стак.
1стак.
0.75стак.
по вкусу
0.25чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как испечь манник с яблоками? Отмерьте необходимые ингредиенты, при этом используйте стакан вместимостью 250 мл. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Кефир тоже не должен быть холодным. Количество яблок зависит от диаметра пирога, понадобится 3-5 средних фрукта.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час, чтобы крупа набухла.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В удобной чаше соедините сахар, желтки и мягкое сливочное масло.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Все перемешайте венчиком до однородности и растворения сахара.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    В полученную массу выложите замоченную в кефире манку, перемешайте.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Белки взбейте с солью сначала на минимальной скорости миксера до мягких пиков. Затем увеличьте скорость и взбейте до образования плотной, устойчивой белковой пены.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    В тесто добавьте разрыхлитель и ванилин, перемешайте.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    С помощью лопатки аккуратными движениями снизу вверх вмешайте белки в тесто.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Тесто получается жидковатое и пышное за счет воздушности взбитых белков.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Яблоки помойте, хорошо обсушите, очистите от семян. По желанию кожицу можно тоже срезать. Половину яблок нарежьте дольками или кубиками.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Форму смажьте маслом. Выложите аккуратно тесто. Сверху распределите нарезанные яблоки. Во время выпечки тесто ощутимо поднимется, и яблоки окажутся внутри пирога. Почему не вмешать яблоки в тесто сразу? Чтобы не нарушить пышную структуру теста.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Выпекайте манник в заранее разогретой до 180С духовке примерно 25 минут. За это время духовку лучше не открывать, чтобы пирог не осел. Когда поверхность пирога заметно схватится и появится видимая корочка, аккуратно достаньте форму из духовки. Выложите на пирог оставшиеся нарезанные дольками яблоки. Поставьте форму обратно в духовку.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Выпекайте манник до готовности еще около 25 минут. Я использовала форму d=18 см. Можно взять d=22 см, тогда пирог будет меньше по высоте. В зависимости от этого и время выпечки тоже сократится. Готовому пирогу дайте остыть и вынимайте из формы.

  15. ШАГ 15

    ШАГ 15

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Кириена
25.11.2023
4.9
Люблю манники - самые простые и вкусные! С яблоками не пробовала, а вот с лимоном - очень вкусно!
Author comment no avatar
Maystin
25.11.2023
4.9
Сегодня приготовила манник на кефире с яблоками. Замесила тесто из указанных ингредиентов. Вместо разрыхлителя добавила соду гашёную укусом. Выпекался манник в моей печи дольше чем указано у автора, но для моей духовки это нормальная история.В итоге получился вкусный, высокий и очень ароматный манник. Он всем очень понравился! С чаем, просто замечательно! Отличный рецепт, спасибо!
Author comment no avatar
НатаLия M
25.11.2023
4.9
Манники бывают разные. Решила попробовать приготовить по этому рецепту, с яблоками и без муки. Пирог получился довольно высоким, хоть я и выпекала его в широкой форме. Яблоки после выкладывания на поверхность манника, я посыпала сахаром, т.к. они оказались с кислинкой. Пирог понравился всей семье, замечательно попили чай с любимой выпечкой. Манник получился не сухим, влажность в самый раз. Яблоки придают свежий и приятный вкус и аромат. Спасибо за рецепт вкусного манника с яблоками!

Похожие рецепты