Воздушный манник на кефире без муки в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический воздушный и пышный манник на кефире без муки в духовке? Приготовьте ингредиенты по списку. Ничего страшного, если кефир будет не очень свежий, вчерашний продукт также подойдет для такой выпечки. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно заранее достать, они должны быть комнатной температуры. По желанию можно добавить изюм или иные сухофрукты. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и остудите.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, можно его немного подогреть в микроволновой печи, но совсем немного, чтобы он не створожился, достаточно 15 секунд на средней мощности.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте манную крупу в миску с кефиром.

4. ШАГ 4

   

   Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте примерно на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка хорошо разбухла, а масса стала густой.

5. ШАГ 5

   

   В отдельной мисочке взбейте куриные яйца с сахаром. Можно это сделать миксером или венчиком, главная задача – сделать яичную смесь однородной с полным растворением кристаллов сахара. Взбивать до образования пены не нужно. Влейте яичную смесь в миску с манкой. Добавьте растопленное сливочное масло.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте разрыхлитель, щепотку соли для баланса вкуса, щепотку ванилина для придания пирогу приятного аромата. Ложкой аккуратно перемешайте массу, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Оставьте тесто на столе еще на 15 минут «отдохнуть».Тем временем дно и бортики формы для выпекания манника смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Духовку разогрейте до 180 градусов.

7. ШАГ 7

   

   "Отдохнувшее" тесто еще раз перемешайте и вылейте в форму для выпекания пирога (у меня форма диаметром 18 см). Отправьте манник в духовку примерно на 30 минут, ориентироваться нужно на работу своей духовки и объем формы. Готовность манника можно проверить деревянной зубочисткой: воткните её в середину манника и выньте. Она должна быть сухой. Во время выпекания пирога нельзя открывать духовку, иначе манник осядет. Наблюдаем за пирогом через стекло.

8. ШАГ 8

   

   Выньте манник из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Аннушка

16.12.2023

4.9

Любимый пирог и к чаю, на завтрак и даже на перекус на работу. Еще смотрите такой способ приготовления на молоке.

Елена Панькина

16.12.2023

5

Воздушный манник на кефире без муки в духовке -отличный вариант выпечки для семейного чаепития! И быстро,и просто,и ингредиенты доступные! Кефир предварительно достала из холодильника. В кефир добавила манку,перемешала и оставила на время для набухания манки. В отдельной миске слегка взбила сахар с яйцами,добавила массу к кефиру с манкой. Затем растопленное масло, разрыхлитель и ванильный сахар. Всё перемешала и оставила тесто на 15 минут. Затем вылила тесто в форму, смазанную растительным маслом и посыпанную манкой. Выпекала при 180° 35 минут. Мм... получилось вкусненько! Рекомендую попробовать и спасибо Snezhana за рецепт!

кулинар-чайник

16.12.2023

4.7

добавила кокосовую стружку еще - вкуснотища пекла правда в формочках для кексов) отличный рецепт!!!!))

Наталья

16.12.2023

4.9

Манник получился супер! То,что надо!!!И по сладости и по вкусу. Ничего лишнего.Можно и без крема или варенья есть.Просто.Манник к чаю!!!

Lorazh

16.12.2023

4.6

Замечательный рецепт!Пекла не один раз..Всем нравится..Спасибо!

Вероника

16.12.2023

4.6

Вчера приготовила этот замечательный манник. Искала рецепт, чтобы не надо было долго замачивать манку. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, нежный, рассыпчатый, ароматный. Добавила замороженную смородину и малину. Отличный пирог получился!!! Обязательно оставлю в КК. Спасибо, Snezhana, за простой и хороший рецепт))) Фотоотчетик прилагается

Вероника

16.12.2023

5

Опять готовила манник по этому рецепту. На этот раз со свежей малиной. Как всегда, очень вкусный, ароматный манник с лёгким сливочным вкусом. На этот раз взяла немного меньше сливочного масла и сахара. Автор, спасибо ещё раз за замечательный рецепт. Вот и фотоотчетик)))