オーブンで小麦粉を使わずにケフィアを添えた風通しの良いマナ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 15 分ステップ 1
オーブンで小麦粉を使わずに、ケフィアを使った古典的な風通しの良いふわふわのマナを作る方法は？リストに従って材料を準備します。ケフィアがあまり新鮮でなくても大丈夫です。昨日の製品もそんな焼き物に適しています。冷蔵庫に保管されている食品はすべて事前に取り出し、室温にしておく必要があります。必要に応じて、レーズンや他のドライフルーツを追加できます。バターを電子レンジまたは湯せんで溶かし、冷まします。
ステップ 2
室温に戻したケフィアを深いボウルに注ぎます。電子レンジで少し加熱することもできますが、固まらないように少し加熱するだけで、中出力で15秒程度で十分です。
ステップ 3
セモリナ粉をケフィアの入ったボウルに注ぎます。
ステップ 4
材料をよく混ぜ、室温で約20分間放置すると、セモリナ粉がよく膨潤し、塊が厚くなります。
ステップ 5
別のボウルに卵を入れ、砂糖を加えて混ぜます。ミキサーや泡立て器を使ってこれを行うことができます。主な仕事は、砂糖の結晶を完全に溶かして卵混合物を均一にすることです。泡が立つまで泡立てる必要はありません。卵混合物をセモリナ粉の入ったボウルに注ぎます。溶かしたバターを加えます。
ステップ 6
ベーキングパウダー、味のバランスをとるために塩をひとつまみ、ケーキに心地よい香りを与えるためにバニリンをひとつまみ加えます。スプーンを使用して、すべての材料が混ざり合うまで混合物を静かにかき混ぜます。生地は濃厚なサワークリームの粘稠度を持つ必要があります。生地をテーブルの上に置き、さらに 15 分間「休ませます」。その間に、マナグラタン皿の底と側面にバターを塗り、セモリナ粉をふりかけます。オーブンを180度に予熱します。
ステップ 7
「休ませた」生地を再度混ぜてパイパンに注ぎます（私は直径18cmのフライパンを持っています）。オーブンの動作と型の量に応じて、マナをオーブンに約 30 分間置きます。木の爪楊枝を使ってマナの準備ができているかどうかを確認できます。爪楊枝をマナの真ん中に差し込んで取り出します。乾いているはずです。パイを焼いている間はオーブンを開けないでください。そうしないとマナが沈殿します。ガラス越しにケーキを眺める。
ステップ 8
マナをオーブンから取り出し、お召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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