オーブンでサワークリームを添えた豊かなマナ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間ステップ 1
マナをサワークリームと一緒にオーブンで焼く方法は？必要な材料を準備します。脂肪含有量が15〜25％の中程度の厚さのサワークリームを使用してください。サワークリームは室温に戻しておく必要があるので、事前に冷蔵庫から出しておきます。卵は大きく、厳選され、新鮮なものが必要です。リンゴ酢を通常の食卓酢 (9%) に置き換えることができます。または、ソーダと酢を小さじ1に置き換えることもできます。ベーキングパウダー。最高級の小麦粉を使用。
ステップ 2
ボウルにサワークリームを入れ、セモリナ粉を加えます。滑らかになるまですべてをよく混ぜ、シリアルが膨らむまで混合物を30分間放置します。サワークリームがあまり湿っておらず、セモリナ粉と混ぜるのが難しい場合は、大さじ2〜3を追加できます。 l.牛乳。
ステップ 3
卵と砂糖を混ぜ、ふわふわになるまでミキサーで混ぜます。残りの材料を加えても泡立てる必要があるので、泡立てすぎないように長時間泡立てる必要はありません。適切に叩かれた塊の表面には、小さな気泡がたくさん現れます。
ステップ 4
膨らませたサワークリームとセモリナ粉の混合物を砂糖で溶いた卵に加えて混ぜます。
ステップ 5
ふるった小麦粉と重曹を加え、低速ミキサーまたはスプーンで滑らかになるまで再度混ぜます。
ステップ 6
酢を注ぎます。ソーダを酢で適切に急冷することが非常に重要です。これは、私たちが慣れているようにスプーンで行うのではなく、生地自体で行う必要があります。そうしないと、二酸化炭素の放出を伴う反応全体が生地の外側で起こり、そこにはほとんど意味がありません。
ステップ 7
生地を手早く混ぜます。すべてが正しく行われると、生地の中に泡が現れ、ソーダと酢の反応を示します。
ステップ 8
完成した生地を、油を塗ってセモリナ粉をまぶしたグラタン皿に注ぎます。私の型の直径は18cmです。 20〜22cmの大きな型も適しています。マナを180℃に予熱したオーブンに約40分間入れます。オーブンの焼き加減を参考にしてください。マナの表面が茶色になっていても内部がまだ準備ができていない場合は、表面を二重のホイルで覆います。
ステップ 9
完成したマナをオーブンから取り出し、冷却し、粉砂糖をふりかけ、必要に応じて細かく切ります。マナをコンデンスミルク、ジャム、または甘いソースと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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