오븐에 사워 크림을 곁들인 무성한 만나

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   사워 크림으로 오븐에서 만나를 굽는 방법? 필요한 재료를 준비하십시오. 지방 함량이 15~25%인 중간 두께의 사워 크림을 사용하세요. 사워 크림은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 계란은 크고, 선별되고, 신선해야 합니다. 사과 식초를 일반 식초(9%)로 대체할 수 있습니다. 또는 소다와 식초를 1티스푼으로 대체할 수도 있습니다. 베이킹 파우더. 최고 품질의 밀가루를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 사워 크림을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 철저히 섞고 시리얼이 부풀어오르도록 혼합물을 30분 동안 그대로 둡니다. 사워 크림이 많이 젖지 않고 양질의 거친 밀가루와 섞기가 어려운 경우 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 우유.

3. 단계 3

   

   계란과 설탕을 섞고 푹신해질 때까지 믹서로 치십시오. 계란이 너무 많이 휘핑되지 않도록 오랫동안 휘핑할 필요는 없습니다. 남은 재료를 넣은 후에도 휘핑해 주어야 하기 때문입니다. 적절하게 두드린 덩어리의 표면에 많은 작은 기포가 나타납니다.

4. 단계 4

   

   부풀어 오른 사워 크림-세 몰리나 혼합물을 설탕으로 풀어 놓은 계란에 넣고 섞습니다.

5. 단계 5

   

   체친 밀가루와 베이킹 소다를 넣고 저속 믹서나 숟가락으로 부드러워질 때까지 다시 섞습니다.

6. 단계 6

   

   식초를 부어주세요. 식초로 소다를 적절하게 담금질하는 것이 매우 중요합니다. 이것은 우리가 익숙한 것처럼 숟가락이 아닌 반죽 자체에서 이루어져야합니다. 그렇지 않으면 이산화탄소 방출에 대한 전체 반응이 반죽 외부에서 일어나고 그것의 의미는 거의 없을 것입니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 빠르게 섞으세요. 모든 것이 올바르게 완료되면 반죽에 거품이 나타나 소다와 식초의 반응을 나타냅니다.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽을 베이킹 접시에 붓고 세몰리나를 뿌립니다. 내 금형의 직경은 18cm입니다. 더 큰 금형도 적합합니다 - 20-22cm. 만나를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 40분간 굽습니다. 오븐의 타이밍을 참조하세요. 만나의 윗부분이 갈색으로 변했지만 내부가 아직 준비되지 않은 경우 호일을 두 겹으로 표면을 덮으십시오.

9. 단계 9

   

   완성된 만나를 오븐에서 꺼내어 식힌 다음 가루 설탕을 뿌린 다음 원하는 경우 조각으로 자릅니다. 연유, 잼 또는 달콤한 소스와 함께 만나를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

리틀베어

06.11.2023

4.8

저는 보통 케피르로 만나를 굽는데 결과가 마음에 들어서 이제 사워크림으로 먹어보겠습니다.

파란 눈

06.11.2023

5

마샤, 조리법이 훌륭해요! 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 반죽은 다공성이며 부서지기 쉽고 약간 촉촉한 케이크와 같습니다. 맛은 섬세하고 뒷맛이 크림 같고 사워 크림이 너무 많습니다. 소다의 양을 변경하고 0.5 티스푼으로 줄인 것은 사워 크림 때문이었습니다. 이것은 사워 크림 한 잔에 충분합니다. 식초를 넣을 필요가 없었습니다. 소다가 사워 크림에 의해 소멸되어 온도가 끝날 시간이 없기 때문입니다. 그런데 생크림을 샀는데 아직 신맛이 덜해서 사과식초를 넣었어요. 저는 3단계에서 액상재료에 그냥 첨가한 뒤 레시피대로 했어요. 22cm 크기의 실리콘 몰드에 190'에서 굽고 40분이 걸렸고 꺼진 오븐에 10분 더 두었습니다. 호일로 덮을 필요도 없었어요. 틀에 넣어 식혀보니 만나가 쉽게 나왔어요. 정말 잘 생긴 남자예요! 레시피 감사합니다, KK에 가져갔어요!

희망

06.11.2023

4.8

설탕 없이 만나를 준비했고, 시럽 대용품을 조금 추가했습니다. 나는 식초로 소다를 식히지 않았습니다. 오븐에서 35분 동안 조리하고 15분 더 기다렸습니다. 맛은 가볍고 약간 부서지기 쉬우며 약간 촉촉합니다. 오렌지 제스트와 바닐라도 추가했어요. 그리고 사워크림도 2종류가 있었는데 15% 정도 남았습니다. 그런데 신선하고 걸쭉해서 따뜻한 우유를 조금 추가해야 했어요. 레시피도 복잡하지 않아 누구나 만들 수 있어요!

스베틀라나 미하일로바

06.11.2023

4.6

사워 크림을 곁들인 만나는 오븐에서 훌륭하고 푹신한 것으로 나타났습니다. 나는 조리법에서 벗어나지 않았습니다. 오븐에 10분 정도만 더 넣어두었는데 저한테는 좀 약하네요.

사스마리

06.11.2023

5

마리아, 레시피 감사합니다. 건포도와 약간의 레몬 제스트도 추가했습니다... 결과가 매우 좋았고 밀가루가 조금 덜 필요한 것 같고 농도가 약간 촘촘했습니다.

사스마리

06.11.2023

5

훌륭한 레시피입니다. 감사합니다! 나는 아침 식사로 클래식 버전(머핀 통에 담아)과 미니 머핀을 모두 만들었습니다.

도트(바리아)

06.11.2023

4.8

맛있는 만나! 맛있는 사진!