Bujna manna ze śmietaną w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec mannę w piekarniku ze śmietaną? Przygotuj niezbędne składniki. Użyj śmietany średniej gęstości, o zawartości tłuszczu od 15 do 25%. Śmietana musi mieć temperaturę pokojową, dlatego należy ją wcześniej wyjąć z lodówki. Jajka muszą być duże, wyselekcjonowane i świeże. Ocet jabłkowy możesz zastąpić zwykłym octem stołowym (9%). Lub nawet zastąp sodę i ocet 1 łyżeczką. proszek do pieczenia. Używaj mąki najwyższej jakości.

2. KROK 2

   

   Do miski włóż śmietanę i dodaj semolinę. Wszystko dokładnie wymieszaj na gładką masę i pozostaw mieszaninę na 30 minut, aby płatki napęczniały. Jeśli Twoja śmietana nie jest zbyt mokra i trudno ją wymieszać z semoliną, możesz dodać 2-3 łyżki. l. mleko.

3. KROK 3

   

   Jajka połączyć z cukrem i ubić mikserem na puszystą masę. Nie trzeba długo ubijać, żeby nie przebić jajek, bo trzeba będzie ubijać nawet po dodaniu pozostałych składników. Na powierzchni odpowiednio ubitej masy pojawi się wiele drobnych pęcherzyków powietrza.

4. KROK 4

   

   Do ubitych z cukrem jajek dodajemy spęcznioną mieszaninę kwaśnej śmietany i kaszy manny, mieszamy.

5. KROK 5

   

   Dodać przesianą mąkę i sodę oczyszczoną i ponownie wymieszać na gładką masę mikserem na wolnych obrotach lub łyżką.

6. KROK 6

   

   Wlać ocet. Bardzo ważne jest odpowiednie zagaszenie sody octem – należy to zrobić w samym cieście, a nie łyżką, jak to robimy, w przeciwnym razie cała reakcja z uwolnieniem dwutlenku węgla będzie zachodzić poza ciastem i będzie z tego niewielki sens.

7. KROK 7

   

   Szybko wymieszaj ciasto. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, w cieście pojawią się bąbelki, co wskazuje na reakcję sody z octem.

8. KROK 8

   

   Gotowe ciasto wylewamy do natłuszczonej i posypanej semoliną formy do pieczenia. Średnica mojej formy to 18 cm. Odpowiednia jest również większa forma - 20-22 cm. Mannę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Sprawdź czas pracy swojego piekarnika. Jeżeli manna jest zrumieniona z wierzchu, ale środek nie jest jeszcze gotowy, przykryj powierzchnię podwójną warstwą folii.

9. KROK 9

   

   Gotową mannę wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem i według uznania pokroić na kawałki. Mannę podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub słodkim sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

06.11.2023

4.8

Zwykle piekę mannę z kefirem i efekt mi się podoba, teraz spróbuję ze śmietaną.

NIEBIESKOOKI

06.11.2023

5

Masza, przepis jest wspaniały! Jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Ciasto jest jak ciasto, tak samo porowate i kruche, trochę wilgotne. Smak jest delikatny, z kremowym posmakiem, dużo kwaśnej śmietany. To z powodu kwaśnej śmietany zmieniłem ilość sody, zmniejszyłem ją do 0,5 łyżeczki, to wystarczy na szklankę kwaśnej śmietany. Nie trzeba było dodawać octu, bo soda zgasłaby przez kwaśną śmietanę, która nie miałaby czasu na dokończenie temperatury. Ale kupiłam świeżą śmietanę, nie była jeszcze wystarczająco kwaśna, więc dodałam octu jabłkowego. Właśnie dodałam go do płynnych składników w kroku 3 i postępowałam zgodnie z przepisem. Piekłam w formie silikonowej o średnicy 22 cm w temperaturze 190 stopni, trwało to 40 minut i wstawałam do wyłączonego piekarnika na kolejne 10 minut. Nie musiałem nawet zakrywać go folią. Zostawiłam do ostygnięcia w formie i manna wypłynęła bez problemu. To taki przystojny facet! Dziękuję za przepis, zabrałam go do KK!

Mieć nadzieję

06.11.2023

4.8

Przygotowałam mannę bez cukru, dodając odrobinę zamiennika syropu. Sody nie gasiłem octem. Gotowano w piekarniku przez 35 minut i odstawiono na kolejne 15. Smak jest lekki, lekko kruchy i lekko wilgotny. Dodałam także skórkę pomarańczową i wanilię. I były dwa rodzaje kwaśnej śmietany, resztki 15%. Ale było świeże i gęste, więc musiałam dodać trochę podgrzanego mleka. Przepis nie jest skomplikowany, każdy sobie z nim poradzi!

Swietłana Michajłowa

06.11.2023

4.6

Manna ze śmietaną wyszła rewelacyjnie, puszysta w piekarniku, nie odeszłam od przepisu. Ja trzymałam go w piekarniku tylko jakieś 10 minut dłużej, ale to dla mnie trochę za mało.

SathMari

06.11.2023

5

Maria, dziękuję za przepis, dodałam też rodzynki i odrobinę skórki z cytryny... Wyszło bardzo dobrze, chyba potrzebowałam trochę mniej mąki, konsystencja była trochę gęsta.

SathMari

06.11.2023

5

Świetny przepis, dziękuję! Na śniadanie zrobiłam zarówno wersję klasyczną (w foremce na muffinki), jak i mini muffinki.

Kropka (Waria)

06.11.2023

4.8

Pyszna manna! Pyszne zdjęcie!