Мангова крупа на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити манну крупу на молоці на сковороді без духовки? Підготуйте інгредієнти. Почніть з приготування густої манної каші. Кашу можна варити тільки на молоці, щоб страва вийшла більш поживною і з насиченим вершковим смаком. Для менш калорійної страви можна використовувати молоко з додаванням води. Налийте молоко в металеву миску або каструлю і поставте на вогонь. Вибрати каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Додати цукор і сіль. Молоко довести до кипіння і тонкою цівкою всипати манку, помішуючи ложкою, щоб крупа не утворилася грудками. Коли каша закипить і на поверхні почнуть утворюватися бульбашки, вимикаємо вогонь. У кашу додати масло. Перекладіть кашу в глибоку миску і дайте їй трохи охолонути. Як правильно вибрати манку читайте в окремій статті про манку за посиланням в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці збийте яйце, поки суміш не стане однорідною і без білкових грудок.

4. КРОК 4

   

   Яєчну суміш вилити в миску з теплою манною кашею. Каша не повинна бути гарячою, інакше яйце може згорнутися. Яйце потрібно для того, щоб манна не почала розвалюватися при смаженні на сковороді.

5. КРОК 5

   

   Ретельно перемішайте густу манну суміш з яйцем. Дайте каші повністю охолонути, після чого вона стане дуже густою і щільною.

6. КРОК 6

   

   На тарілку викласти пшеничне борошно, манку або панірувальні сухарі. Змоченими в холодній воді руками сформувати з манної маси невеликі млинці і обваляти їх у паніровці. Я робила одну партію манки з борошном, другу з манкою. У першому випадку манна вийшла м’якшою і ніжнішою, а в другому – краще тримала форму, скоринка вийшла щільнішою, а сама манна на смак суха.

7. КРОК 7

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Про те, як вибрати сковороду, а також як правильно підібрати олію, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта. Обсмажити манники на сковороді до золотистої скоринки приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Потім накриваємо сковорідку кришкою і тримаємо манники ще 5 хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині.

8. КРОК 8

   

   Зніміть манну зі сковороди. Якщо вони здадуться занадто жирними, можна викласти їх на паперові серветки, щоб папір ввібрав зайвий жир. Подавайте манник зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Деякі господині роблять таку манну начинку з мармеладними цукерками

Коментарі до рецепту

Дариночка

24.09.2023

4.8

Хороший варіант манника у вигляді оладок. За цим рецептом можна спекти великий манний пиріг на молоці і без борошна.

Майстін

24.09.2023

5

Манго манго на сковороді за цим рецептом ідеально підходить для сніданку або полуденка. Кашу для цього рецепта краще зробити максимально густою, а потім вбити в неї невелике яйце. Я додала велике яйце, потім довелося додати манку і почекати, поки вона розбухне і вся маса придбає необхідну (менш рідку, ніж була) консистенцію. Якби не було часу чекати, я б додала борошна. Зліпила манники і обваляла в манній крупі. З самого початку приготування я накрила сковорідку кришкою, а не в кінці, як рекомендував автор рецепта. А потім обсмажила з двох сторін до золотистої скоринки. Манники вийшли рум'яними і хрусткими. Було дуже смачно зі згущеним молоком!

Кишки

24.09.2023

5

Готувала на молоці 3,5, цукор зменшила вдвічі, все інше за рецептом, хіба що смажила майже без олії (змазала пензликом 2 г соняшникової рафінованої олії). Вона дуже точно підрахувала калорійність, все зважила, зважила готовий продукт. Рівно 250 ккал на 100 г (Якщо кому цікаво). На мій смак вийшло просто чудово. Ніжний, вершковий, тане в роті. Так, обваляла в борошні. Додаю криве фото решти 5 (всього було 8, але вони так смерділи, що часу на фото не було). Дуже дякую автору за рецепт!