Semoule de mangue à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la manne de semoule dans le lait dans une poêle sans four ? Préparez vos ingrédients. Commencez par cuire une bouillie de semoule épaisse. La bouillie peut être cuite avec du lait seul pour rendre le plat plus nutritif et lui donner un goût riche et crémeux. Pour un plat moins calorique, du lait peut être utilisé avec l'ajout d'eau. Versez le lait dans un bol ou une casserole en métal et mettez le feu. Un article sur les casseroles vous aidera à choisir une poêle, le lien se trouve en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le sucre et le sel. Portez le lait à ébullition et versez la semoule en un mince filet, tout en remuant avec une cuillère pour que les céréales ne forment pas de grumeaux. Lorsque la bouillie bout et que des bulles éclatantes commencent à se former à la surface, éteignez le feu. Ajouter le beurre à la bouillie. Transférez la bouillie dans un bol profond et laissez-la refroidir légèrement. Comment choisir la bonne semoule, lisez l'article séparé sur la semoule sur le lien en fin de recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, fouettez l'œuf jusqu'à ce que le mélange soit lisse et exempt de grumeaux de blanc d'œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange d'œufs dans un bol avec la bouillie de semoule tiède. La bouillie ne doit pas être chaude, sinon l'œuf pourrait s'enrouler. L'œuf est nécessaire pour que la manne ne commence pas à se désagréger lors de la friture dans une poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le mélange épais de semoule avec l'œuf. Laissez la bouillie refroidir complètement, après quoi elle deviendra très épaisse et dense.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez la farine de blé, la semoule ou la chapelure dans une assiette. Avec vos mains humidifiées dans l'eau froide, formez des petites crêpes à partir de la masse de semoule et roulez-les dans la panure. J'ai fait un lot de semoule avec de la farine, le second avec de la semoule. Dans le premier cas, la manne s'est avérée plus douce et plus tendre, et dans le second, elle a mieux conservé sa forme, la croûte s'est avérée plus dense et la manne elle-même avait un goût sec.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Pour savoir comment choisir une poêle à frire, ainsi que comment choisir la bonne huile, lisez les articles liés à la fin de la recette. Faites frire les mannes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes de chaque côté. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et conservez les mannes encore 5 minutes afin qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez les mannes de la poêle. S'il vous semble qu'ils sont trop gras, vous pouvez les placer sur des serviettes en papier afin que le papier absorbe l'excès de graisse. Servir la manne avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Certaines femmes au foyer préparent une telle manne remplie de bonbons à la marmelade ; au lieu de bonbons, je pense qu'il est tout à fait possible d'utiliser des fruits secs, des baies ou des noix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Darinochka

24.09.2023

4.8

Une bonne option pour la manne sous forme de crêpes. Grâce à cette recette, vous pouvez faire un gros gâteau à la manne avec du lait et sans farine.

Maystin

24.09.2023

5

La mangue à la poêle selon cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi. Il est préférable de rendre la bouillie de cette recette aussi épaisse que possible, puis d'y battre un petit œuf. J'ai ajouté un gros œuf, puis j'ai dû ajouter de la semoule et attendre qu'elle gonfle et que la masse entière acquière la consistance nécessaire (moins liquide qu'elle ne l'était). Si je n’avais pas eu le temps d’attendre, j’aurais ajouté de la farine. J'ai façonné les manniks et je les ai roulés dans de la semoule. Dès le début de la cuisson, j'ai recouvert la poêle avec un couvercle, et non à la fin comme le préconise l'auteur de la recette. Et puis je l'ai fait frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Les manniks se sont révélés dorés et croustillants. C'était très savoureux avec du lait concentré !

Tripes

24.09.2023

5

Je l'ai préparé avec 3,5 de lait, j'ai réduit le sucre de moitié, tout le reste était selon la recette, sauf que je l'ai frit presque sans huile (enduit 2 g d'huile de tournesol raffinée au pinceau). Elle a calculé très précisément la teneur en calories, a tout pesé et pesé le produit fini. Exactement 250 kcal pour 100 g (Si ça intéresse quelqu'un). Cela s’est avéré tout simplement génial à mon goût. Tendre, crémeux, fondant en bouche. Oui, je l'ai roulé dans la farine. Je joins une photo tordue des 5 restants (il y en avait 8 au total, mais ils sentaient si mauvais qu'il n'y avait pas de temps pour une photo). Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!