Semola di mango in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere la semola nel latte in una padella senza forno? Prepara i tuoi ingredienti. Inizia cuocendo un denso porridge di semola. Il porridge può essere cucinato solo con il latte per rendere il piatto più nutriente e dal gusto ricco e cremoso. Per un piatto meno calorico è possibile utilizzare il latte con l'aggiunta di acqua. Versare il latte in una ciotola di metallo o in una casseruola e metterlo sul fuoco. Un articolo sulle pentole ti aiuterà a scegliere una padella, il link è alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi zucchero e sale. Portare a ebollizione il latte e versarvi il semolino a filo, mescolando con un cucchiaio in modo che il cereale non formi grumi. Quando il porridge bolle e cominciano a formarsi delle bollicine in superficie, spegnete il fuoco. Aggiungi il burro al porridge. Trasferisci il porridge in una ciotola profonda e lascialo raffreddare leggermente. Come scegliere la semola giusta, leggi l'articolo separato sulla semola al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola a parte, sbattere l'uovo fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi di albume.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di uova in una ciotola con il porridge di semolino caldo. Il porridge non deve essere caldo, altrimenti l'uovo potrebbe arricciarsi. L'uovo è necessario affinché la manna non inizi a sfaldarsi durante la frittura in padella.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene il composto denso di semola con l'uovo. Lascia raffreddare completamente il porridge, dopodiché diventerà molto denso e denso.

6. PASSO 6

   

   Mettete la farina di frumento, la semola o il pangrattato su un piatto. Con le mani inumidite in acqua fredda, formare delle piccole frittelle con la massa di semolino e arrotolarle nell'impanatura. Ho preparato una partita di semola con la farina, la seconda con la semola. Nel primo caso la manna si è rivelata più morbida e tenera, nel secondo ha mantenuto meglio la sua forma, la crosta si è rivelata più densa e la manna stessa aveva un sapore secco.

7. PASSO 7

   

   Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Per informazioni su come scegliere una padella, nonché su come scegliere l'olio giusto, leggete gli articoli collegati alla fine della ricetta. Friggere le manne in una padella fino a doratura, circa 5 minuti per lato. Coprite poi la padella con un coperchio e conservate le manne per altri 5 minuti in modo che siano ben cotte all'interno.

8. PASSO 8

   

   Togliere le manne dalla padella. Se vi sembra che siano troppo oleosi, potete metterli su tovaglioli di carta in modo che la carta assorba il grasso in eccesso. Servire la manna con panna acida, latte condensato o marmellata. Alcune massaie preparano un tale ripieno di manna con dolci alla marmellata; al posto dei dolci, penso che sia del tutto possibile utilizzare frutta secca, bacche o noci. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Darinochka

24.09.2023

4.8

Una buona opzione per la manna sotto forma di frittelle. Usando questa ricetta, puoi cuocere una grande torta di manna con latte e senza farina.

Maystin

24.09.2023

5

Il mango in padella secondo questa ricetta è perfetto per la colazione o lo spuntino pomeridiano. È meglio rendere il porridge per questa ricetta il più denso possibile e poi sbatterci dentro un piccolo uovo. Ho aggiunto un uovo grande e poi ho dovuto aggiungere il semolino e aspettare che si gonfiasse e tutta la massa acquisisse la consistenza necessaria (meno liquida di prima). Se non avessi avuto il tempo di aspettare, avrei aggiunto la farina. Ho dato forma ai manniks e li ho arrotolati nella semola. Fin dall'inizio della cottura ho coperto la padella con un coperchio, e non alla fine come consiglia l'autore della ricetta. E poi l'ho fritto su entrambi i lati fino a doratura. I mannik si sono rivelati dorati e croccanti. Era molto gustoso con il latte condensato!

Intestini

24.09.2023

5

L'ho preparato con 3,5 di latte, ho ridotto della metà lo zucchero, tutto il resto era secondo la ricetta, tranne che l'ho fritto quasi senza olio (ho spalmato con un pennello 2 g di olio di girasole raffinato). Ha calcolato in modo molto accurato il contenuto calorico, ha pesato tutto e ha pesato il prodotto finito. Esattamente 250 kcal per 100 g (se a qualcuno interessa). Si è rivelato semplicemente fantastico per i miei gusti. Tenero, cremoso, si scioglie in bocca. Sì, l'ho passato nella farina. Allego una foto storta dei restanti 5 (erano 8 in totale, ma puzzavano così tanto che non c'è stato tempo per una foto). Grazie mille all'autore per la ricetta!