Sémola de mango en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír sémola de maná en leche en una sartén sin horno? Prepara tus ingredientes. Comience cocinando gachas de sémola espesas. Las gachas de avena se pueden cocinar solo con leche para que el plato sea más nutritivo y con un sabor rico y cremoso. Para un plato bajo en calorías, se puede utilizar leche con agua. Vierta la leche en un bol o cacerola de metal y prenda fuego. Un artículo sobre cacerolas te ayudará a elegir una sartén, el enlace está al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Agrega el azúcar y la sal. Llevar a ebullición la leche y verter la sémola en un chorro fino, mientras remueve con una cuchara para que el cereal no forme grumos. Cuando la papilla hierva y comiencen a formarse burbujas en la superficie, apague el fuego. Agrega mantequilla a la papilla. Transfiera la papilla a un recipiente hondo y déjela enfriar un poco. Cómo elegir la sémola adecuada, lea el artículo aparte sobre sémola en el enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   En un recipiente aparte, bata el huevo hasta que la mezcla esté suave y sin grumos de clara.

4. PASO 4

   

   Vierta la mezcla de huevo en un bol con papilla de sémola tibia. La papilla no debe estar caliente, de lo contrario el huevo podría curvarse. El huevo es necesario para que el maná no empiece a desmoronarse al freírlo en una sartén.

5. PASO 5

   

   Mezcle bien la mezcla espesa de sémola con el huevo. Deje que la papilla se enfríe por completo, después de lo cual se volverá muy espesa y densa.

6. PASO 6

   

   Colocar en un plato harina de trigo, sémola o pan rallado. Con las manos humedecidas en agua fría, forma pequeños panqueques con la masa de sémola y enróllalos en el empanizado. Hice una tanda de sémola con harina y la segunda con sémola. En el primer caso, el maná resultó más suave y tierno, y en el segundo, mantuvo mejor su forma, la corteza resultó más densa y el maná en sí tenía un sabor seco.

7. PASO 7

   

   Vierte aceite vegetal en una sartén y caliéntalo bien. Para obtener información sobre cómo elegir una sartén y cómo elegir el aceite adecuado, lea los artículos vinculados al final de la receta. Freír las manás en una sartén hasta que estén doradas, unos 5 minutos por cada lado. Luego tapa la sartén con una tapa y reserva las manás otros 5 minutos para que queden bien horneadas por dentro.

8. PASO 8

   

   Retire las manás de la sartén. Si te parece que quedan demasiado aceitosas, puedes colocarlas sobre servilletas de papel para que el papel absorba el exceso de grasa. Sirva maná con crema agria, leche condensada o mermelada. Algunas amas de casa preparan este relleno de maná con dulces de mermelada.

Comentarios sobre la receta.

Darinochka

24.09.2023

4.8

Una buena opción para el maná en forma de tortitas. Con esta receta puedes hornear un bizcocho grande de maná con leche y sin harina.

maystin

24.09.2023

5

Mango mango en una sartén según esta receta es perfecto para el desayuno o la merienda. Es mejor hacer la papilla para esta receta lo más espesa posible y luego batirle un huevo pequeño. Agregué un huevo grande y luego tuve que agregar sémola y esperar hasta que se hinchara y toda la masa adquiriera la consistencia necesaria (menos líquida de lo que era). Si no tuviera tiempo de esperar, habría añadido harina. Le di forma a los manniks y los enrollé en sémola. Desde el principio de la cocción tapé la sartén con una tapa, y no al final como recomienda el autor de la receta. Y luego lo frí por ambos lados hasta que esté dorado. Los manniks quedaron dorados y crujientes. ¡Quedó muy rico con leche condensada!

Vísceras

24.09.2023

5

Lo preparé con 3,5 leches, reduje el azúcar a la mitad, todo lo demás fue según receta, salvo que lo freí casi sin aceite (unté 2 g de aceite de girasol refinado con una brocha). Calculó con mucha precisión el contenido calórico, pesó todo y pesó el producto terminado. Exactamente 250 kcal por 100 g (si alguien está interesado). Resultó simplemente genial para mi gusto. Tierno, cremoso, se derrite en la boca. Sí, lo enrollé en harina. Adjunto foto torcida de los 5 restantes (eran 8 en total, pero olían tan mal que no hubo tiempo para foto). ¡Muchas gracias al autor por la receta!