Манники из манки на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить манники из манки на молоке на сковороде без духовки? Подготовьте ингредиенты. Начните с варки густой манной каши. Кашу можно сварить на одном молоке, чтобы блюдо получилось более питательным и с насыщенным сливочным вкусом. Для менее калорийного блюда молоко можно использовать с добавлением воды. В металлическую миску или кастрюльку влейте молоко и ставьте на огонь. С выбором кастрюли поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Добавьте сахар и соль. Доводите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манку, одновременно помешивая ложкой, чтобы крупа не собралась в комочки. Когда каша закипит, ина поверхности начнут образовываться хлопающие пузырьки, выключите огонь. Добавьте в кашу сливочное масло. Переложите кашу в глубокую и миску и дайте ей немного остыть. Как правильно выбрать манную крупу читайте в отдельной статье про манку по ссылке в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске взбейте венчиком яйцо до получения однородной смеси без сгустков яичного белка.

4. ШАГ 4

   

   Яичную смесь влейте в миску с теплой манной кашей. Каша не должна быть горячей, иначе яйцо может свернуться. Яйцо нужно для того, чтобы манник при жарке на сковороде не начал разваливаться.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно перемешайте густую манную массу с яйцом. Дайте каше полностью остыть, после чего она станет очень густой и плотной.

6. ШАГ 6

   

   На тарелочку насыпьте пшеничную муку, манку или панировочные сухари. Смоченными в холодной воде руками сформируйте небольшие оладушки из манной массы и обваляйте их в панировке. Я одну партию манника сделала с мукой, вторую – с манкой. В первом случае манник получился более мягким и нежным, а во втором – лучше держал форму, корочка получилась более плотной, а сам манник вышел сухой на вкус.

7. ШАГ 7

   

   На сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте его. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Обжаривайте манники на сковороде до румяности примерно по 5 минут с каждой стороны. Затем сковороду накройте крышкой и держите манники еще 5 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри.

8. ШАГ 8

   

   Снимите манники со сковороды. Если кажется, что они получились слишком масляными, то можно выложить их на бумажные салфетки, чтобы бумага впитала лишний жир. Подавайте манник к столу со сметаной, сгущенным молоком или вареньем. Некоторые хозяйки делают в такой манник начинку из мармеладных конфет, вместо конфет, думаю, вполне можно использовать сухофрукты, ягоды или орехи. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Darinochka

24.09.2023

4.8

Хороший вариант манника в виде оладьей. По этому рецепту можно испечь большой манник на молоке и без муки.

Maystin

24.09.2023

5

Манники из манки на сковороде по этому рецепту отлично подойдут на завтрак или полдник. Кашу для этого рецепта лучше делать максимально густую и потом вбивать в него небольшое яйцо. Я добавила крупное яйцо и после пришлось добавлять манку и ждать пока она набухнет и вся масса приобретает необходимую (менее жидкую чем была) консистенцию. Если бы у меня не было времени ждать, то добавила бы муку.Манники сформировала и обваляла в манной крупе. С самого начала приготовления накрыла сковородку крышкой, а не в конце как рекомендовал автор рецепта. А потом обжаривала с двух сторон до румяной корочки.Манники получились румяные, хрустящие. Со сгущёнкой было очень вкусно!

Гатс

24.09.2023

5

Приготовила на молоке 3,5, сахар уменьшила вдвое, все остальное по рецепту, кроме того, что Жарила почти без масла (размазала кисточкой 2 г. рафинированного подсолнечного). Очень точно посчитала калорийность, все взвешивала, готовый продукт взвесила. Ровно 250 ккал на 100 г. (Если кому интересно).Получилось на мой вкус просто великолепно. Нежные, сливочный, во рту тают. Да, обваливала в муке. Кривое фото оставшихся 5 (всего было 8, но пахли так, что было не до фото) прилагаю. Автору огромное спасибо за рецепт!