Пиріжки з печінкою з тіста
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як спекти печінкові пиріжки з тіста? Тісто для пиріжків готується дуже просто. У теплій воді розвести дріжджі і цукор. Дати постояти 10 хвилин, потім додати сіль, борошно, добре перемішати. Може знадобитися більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію тіста. Через 45 хвилин тісто готове. Але я особисто раджу ще раз перемішати тісто через 20 хвилин. Тісто виходить дуже рідке, трохи густіше тіста.
КРОК 2
Печінка перемолоти на м'ясорубці з великою решіткою.
КРОК 3
Потім тушкуйте фарш 20-25 хвилин у глибокій сковороді до готовності. Сіль і перець. Потім в гарячий фарш додайте 300 грам подрібненої на м’ясорубці цибулі. Гасити цибулю з фаршем не потрібно. В тім-то й річ. Просто швидко перемішайте цибулю з гарячим фаршем і залиште начинку остигати.
КРОК 4
А далі починається найважче. Тому що приготувати такі пиріжки без навику – справа не з легких.
КРОК 5
Спочатку потрібно розігріти олію для смаження у фритюрі. Багато масла. Найкраще це робити прямо на сковороді. Потім добре змастіть стіл маслом. Можна налити олії в миску - буде зручно змащувати руки. Буквально умочіть долоні в масло, а потім відщипуйте шматочки тіста. Після цього ще раз (!) вимийте руки і витріть їх насухо. Знову змастити маслом. Покладіть шматочок тіста на долоню, розрівняйте його в корж. Ложкою викласти начинку і трохи розкласти по довжині пирога.
КРОК 6
Потім просто згорніть тісто з одного краю. Отриманий пиріг швидко опустіть у фритюр. Знову змочіть руки маслом і повторіть процес. Готувати пиріжки потрібно швидко.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Дріжджові пиріжки на воді на сковородіСмачно, недорого, апетитно і рум'яно!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 22 Порції
- 243 ККал
- 156
- Ечпочмак по-татарськиСмачні пиріжки з фаршем і картоплею, смачного!
- 2 годеньини
- 12 Порції
- 442 ККал
- 402
- Біляші на кефірі на сковороді без дріжджів з м'ясомДуже смачно, соковито всередині і хрустко зовні!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 554 ККал
- 346
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Домашні хінкалі по-грузинськиДуже смачно, дуже соковито, з простих інгредієнтів, для другої страви!
- 3 годеньини
- 15 Порції
- 183 ККал
- 625
- Повітряні млинці на кефірі Дуже пухнастіЗавжди супер пухнасті та м'які. Неймовірне блаженство!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 426 ККал
- 2569
- Ніжні сирні оладки з яйцями на сковородіДуже ніжно, дуже смачно, для всієї родини!
- 25 хвилин
- 6 Порції
- 350 ККал
- 697
- Класична паска з родзинками як у бабусіСмачно, повітряно, до свята!
- 3 годеньини
- 6 Порції
- 1339 ККал
- 1025