Pasteles de hígado hechos con masa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles de hígado rebozados? La masa para tartas es muy fácil de hacer. Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Deje reposar por 10 minutos, luego agregue sal, harina y revuelva bien. Es posible que necesites más o menos harina. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa. Después de 45 minutos la masa estará lista. Pero personalmente te aconsejo que vuelvas a remover la masa después de 20 minutos. La masa resulta muy líquida, un poco más espesa que la masa.

2. PASO 2

   

   Muele el hígado en una picadora de carne con una rejilla grande.

3. PASO 3

   

   Luego cocine a fuego lento la carne picada durante 20-25 minutos en una sartén profunda hasta que esté cocida. Sal y pimienta. Luego agregue 300 gramos de cebolla picada en una picadora de carne a la carne picada caliente. No es necesario guisar las cebollas con carne picada. Ese es el punto. Simplemente revuelve rápidamente la cebolla con la carne picada caliente y deja enfriar el relleno.

4. PASO 4

   

   Y entonces comienza la parte más difícil. Porque hacer pasteles así sin la habilidad no es una tarea fácil.

5. PASO 5

   

   Primero necesitas calentar el aceite para freír. Mucho aceite. Lo mejor es hacerlo directamente en la sartén. Luego engrasa bien la mesa con aceite. Puede verter aceite en un recipiente; será conveniente lubricar sus manos. Literalmente sumerja las palmas de las manos en aceite y luego retire los trozos de masa. Después de esto, lávese las manos nuevamente (!) y séquelas. Engrasar nuevamente con aceite. Coloque un trozo de masa en la palma de su mano y aplánelo hasta formar una torta plana. Utilice una cuchara para esparcir el relleno y extiéndalo un poco a lo largo de la tarta.

6. PASO 6

   

   Luego simplemente enrolle la masa desde un borde. Baje rápidamente el pastel resultante a la freidora. Vuelve a mojarte las manos con aceite y repite el proceso. Necesitas hacer pasteles rápidamente.

Comentarios sobre la receta.

milana

21.08.2023

4.8

Sí, solían vender pasteles deliciosos. Miré la foto y se me hizo la boca agua))). Pero la masa es demasiado compleja y líquida, me temo que no puedo soportarla (((. Lydia, gracias por el placer que recibiste con tu receta, recuerdos nostálgicos y un regreso al pasado...

milana

21.08.2023

5

Mientras hacía los pasteles, pensé que ya no los hornearía más. La masa es dolorosamente compleja, se me pega a las manos y mis pasteles resultaron torpes(((. ¡Pero cuando los probé, me di cuenta de que no podía rechazarlos! ¡¡¡Realmente el sabor de la infancia! Increíblemente delicioso La masa queda un poco gomosa, fosas nasales - ¡¡¡MUY SABROSO !!!Lidiya, MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA!!!

lidia

21.08.2023

4.5

¡Me alegro que te hayan gustado las tartas! La próxima vez pruébalo con mi relleno, ¡seguro que te gustará aún más!