生地から作るレバーパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レバーパイを生地から焼く方法は？パイ生地はとても簡単に作れます。イーストと砂糖を温水に溶かします。 10分間放置し、塩、小麦粉を加え、よくかき混ぜます。小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があります。生地の望ましい粘稠度に焦点を当てます。 45分後、生地が完成します。ただし、個人的には、20分後に生地をもう一度かき混ぜることをお勧めします。生地は非常に液体で、生地よりも少し厚いことがわかります。

2. ステップ 2

   

   大きなワイヤーラックを備えた肉挽き機で肝臓を粉砕します。

3. ステップ 3

   

   次に、ひき肉を深いフライパンで火が通るまで20〜25分間煮ます。塩とコショウ。次に、肉挽き器で刻んだ玉ねぎ300グラムを熱いひき肉に加えます。玉ねぎをひき肉と一緒に煮込む必要はありません。それがポイントです。玉ねぎを熱いひき肉と手早く混ぜ、詰め物を冷ましておきます。

4. ステップ 4

   

   そして最も難しい部分が始まります。なぜなら、スキルがなければそのようなパイを作るのは簡単な作業ではないからです。

5. ステップ 5

   

   まず揚げるために油を加熱する必要があります。油がたっぷり。鍋で直接やるのが一番良いです。次に、テーブルに油をよく塗ります。ボウルに油を注ぐことができます - 手を潤すのに便利です。文字通り、手のひらを油に浸し、生地をつまみ取ります。この後、もう一度手を洗い（！）、拭いて乾かしてください。再度オイルを塗っていきます。生地を手のひらに置き、平らなケーキ状に平らにします。スプーンを使ってフィリングを広げ、パイの長さに沿って少し広げます。

6. ステップ 6

   

   あとは生地を端から丸めていきます。出来上がったパイを天ぷら鍋に素早く入れます。手をもう一度オイルで濡らし、同じ手順を繰り返します。急いでパイを作らなければなりません。

レシピへのコメント

ミラナ

21.08.2023

4.8

はい、おいしいパイを売っていました。写真を見て、口から水が出始めました）））。でも、生地が複雑すぎて液体なので、私には扱えないのではないかと思います (((。リディア、あなたのレシピ、懐かしい思い出、そして過去への回帰を楽しんでくれてありがとう...

ミラナ

21.08.2023

5

パイを作りながら、もう焼かないと思った。生地はとても複雑で、手にくっつき、私のパイは不格好でした(((。しかし、食べてみると、断ることはできないことに気づきました!!!本当に子供の頃の味!信じられないほどおいしい) ! 生地は少しゴムのようで、とてもおいしいです !!! リディヤ、レシピをありがとうございます !!!

リディア

21.08.2023

4.5

パイ気に入っていただけてよかったです！次回は私の餡と一緒に食べてみてください、きっともっと好きになるでしょう！