Салат лечо

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат лечо на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти. Лечо вийде особливо ароматним, якщо приготувати його з сезонних овочів, зібраних з городу. По можливості беріть болгарський перець різного кольору, тоді готові баночки будуть виглядати дуже апетитно. Гострий перець можна не вживати. Кількість часнику регулюйте на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Очистити часник. Перець розрізати на дві частини вздовж плодів і видалити серцевину і насіння. Всі овочі ретельно промити в чистій холодній воді.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець наріжте як завгодно великими шматочками, пір'ям або півкільцями. Покладіть перець у велику каструлю.

4. КРОК 4

   

   Помідори пропустити через м'ясорубку або натерти на крупній тертці. Викладіть отримане томатне пюре в каструлю з перцями. Додати зубчики часнику, розрізані на дві-чотири частини.

5. КРОК 5

   

   До всіх інгредієнтів додати сіль, цукор, перець горошком і влити рослинне масло.

6. КРОК 6

   

   Все ретельно перемішуємо і ставимо каструлю на плиту. На сильному вогні довести лечо до кипіння, потім зменшити вогонь і тушкувати овочі 20-30 хвилин (до готовності перцю). У процесі варіння кілька разів перемішайте лечо, щоб нічого не пригоріло.

7. КРОК 7

   

   Спробуйте лечо і додайте відсутній елемент (сіль або цукор). У каструлю наливаємо оцет і тримаємо на плиті ще 1-2 хвилини.

8. КРОК 8

   

   Вимийте і стерилізуйте банки і кришки. Киплячий салат розкласти в гарячі банки.

9. КРОК 9

   

   Закрийте кришки за допомогою ключа. Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити так до повного охолодження лечо.

10. КРОК 10

    

    Готове лечо прибрати в підвал або комору на тривале зберігання. Подавайте зимовий салат до м’яса та інше.

Коментарі до рецепту

Корасон

10.08.2023

4.5

Ця заготовка мені сподобалася, але на жаль помідори вже закінчилися. Але я не здалася і приготувала салат лечо на зиму, замінивши помідори томатною пастою. Я все робила за рецептом, тільки замість помідорів на 2 кг болгарського перцю взяла 500 мл води і 400 г томатної пасти. Я вибрала червоний перець, тому що в соусі ви не побачите якого він кольору) мій перець соковитий з товстими стінками. Перець почистила і нарізала соломкою. Для соусу я змішала томатну пасту з водою, додала перець і часник, додала сіль, цукор і масло. Змішала соус з перцем і тушкувала, як описано в рецепті, 25 хвилин. Потім залила оцтом і розклала по банках. Закатала салат лечо на зиму. Вийшло 7 півлітрових банок. Смак чудовий. Перець не пересмажується, добре тримає форму, а соус смачний. Поєднання перцю та соусу просто карколомне! Це не салат, це справжній шедевр!!!! Вже на наступний день сестра з'їла 2 баночки лечо😂 Відчуваю, що такий смачний салат до зими не доживе))) Чудовий рецепт! Дуже рекомендую! Велика подяка автору за знахідку!!!

Наталя

10.08.2023

4.7

Кожен рік готую салат лечо на зиму. Рецепт дуже простий, тому впорається навіть молода господиня. Головне, добре вимити банки і вибрати якісний оцет. Але взимку, відкривши баночку, згадаєш літо. Зимові заготовки своїми руками не зрівняються з магазинними. Ви будете впевнено насолоджуватися своєю стравою, тому що ви готували її самі і знаєте, що і як в неї поклали. Цей рецепт лечо чудово поєднується з будь-яким гарніром, навіть з картоплею або з будь-якої кашею. Приготуйте лечо, і ви не захочете.

ЗУФА

10.08.2023

4.8

Дякую за рецепт салату лечо на зиму. Все зрозуміло і доступно, а головне дуже смачно. Я вже зробила 10 банок. Минулого року все робила за вашим рецептом. І все було смачно. Сім'я дуже щаслива.