Sałatka Lecho

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę lecho na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Lecho będzie szczególnie aromatyczne, jeśli przygotujemy je z sezonowych warzyw zebranych z ogrodu. Jeśli to możliwe, weź paprykę w różnych kolorach, wtedy gotowe słoiki będą wyglądać bardzo apetycznie. Można pominąć gorącą paprykę. Dostosuj ilość czosnku do swojego gustu.

2. KROK 2

   

   Obierz czosnek. Paprykę przekrój wzdłuż owocu na dwie części, usuń rdzeń i nasiona. Wszystkie warzywa dokładnie opłucz w czystej, zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Pokrój paprykę w dowolne duże kawałki, pióra lub półpierścienie, według własnego uznania. Umieść paprykę w dużym rondlu.

4. KROK 4

   

   Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa lub zetrzyj je na grubej tarce. Powstały przecier pomidorowy włóż do garnka z papryką. Dodaj ząbki czosnku, pokrojone na dwie do czterech części.

5. KROK 5

   

   Do wszystkich składników dodaj sól, cukier, ziarna pieprzu i wlej olej roślinny.

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i postaw patelnię na kuchence. Lecho zagotuj na dużym ogniu, następnie zmniejsz płomień i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 20-30 minut (aż papryka będzie gotowa). W trakcie gotowania lecho kilka razy zamieszaj, aby nic się nie przypaliło.

7. KROK 7

   

   Spróbuj lecho i dodaj brakujący element (sól lub cukier). Wlej ocet na patelnię i trzymaj na kuchence przez kolejne 1-2 minuty.

8. KROK 8

   

   Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki. Wrzącą sałatkę rozłóż do gorących słoików.

9. KROK 9

   

   Zamknąć pokrywy za pomocą klucza. Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i owiń go ciepłym kocem. Pozostawiamy tak do momentu całkowitego wystygnięcia lecho.

10. KROK 10

    

    Gotowe lecho należy umieścić w piwnicy lub spiżarni w celu długotrwałego przechowywania. Podawaj zimową sałatkę z mięsem i nie tylko.

Komentarze do przepisu

Corason

10.08.2023

4.5

Podobał mi się ten preparat, ale niestety pomidorów już nie ma. Ale nie poddałam się i na zimę zrobiłam sałatkę lecho, zastępując pomidory pastą pomidorową. Zrobiłam wszystko według przepisu, tyle że zamiast pomidorów na 2 kg papryki dałam 500 ml wody i 400 g przecieru pomidorowego. Ja wybrałam paprykę czerwoną, bo w sosie nie będzie widać jakiego koloru jest) moja papryka jest soczysta o grubych ściankach. Obrałam i pokroiłam paprykę w paski. Do sosu wymieszałam koncentrat pomidorowy z wodą, dodałam pieprzu i czosnku, dodałam sól, cukier i masło. Sos wymieszać z pieprzem i dusić zgodnie z przepisem przez 25 minut. Następnie zalałem octem i włożyłem do słoików. Na zimę zwinęłam sałatkę lecho. Okazało się, że było to 7 półlitrowych słoików. Smak jest świetny. Papryka nie jest rozgotowana, dobrze trzyma swój kształt, a sos jest pyszny. Połączenie pieprzu i sosu jest po prostu oszałamiające! To nie jest sałatka, to prawdziwy majstersztyk!!!! Już następnego dnia moja siostra pożarła 2 słoiki lecho😂 Czuję, że taka pyszna sałatka nie przetrwa do zimy))) Świetny przepis! Gorąco polecam! Dziękuję autorowi za znalezisko!!!

Natalia

10.08.2023

4.7

Co roku robię sałatkę lecho na zimę. Przepis jest bardzo prosty, więc poradzi sobie z nim nawet młoda gospodyni domowa. Najważniejsze jest dobre umycie słoików i wybranie octu wysokiej jakości. Ale zimą, kiedy otworzysz słoik, przypomnisz sobie lato. Preparatów zimowych zrób to sam nie da się porównać z tymi kupowanymi w sklepie. Będziesz cieszyć się swoim daniem z pewnością, bo sam je przygotowałeś i wiesz, co i jak zostało do niego dodane. Ten przepis na lecho dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, nawet z ziemniakami lub dowolną owsianką. Przygotuj lecho, a nie będziesz go sobie życzył.

ZUFA

10.08.2023

4.8

Dziękuję za przepis na sałatkę lecho na zimę. Wszystko przejrzyście i przystępnie, a co najważniejsze bardzo smacznie. Zrobiłam już 10 słoików. Wszystko robiłam w zeszłym roku według Twojego przepisu. I wszystko było pyszne. Rodzina jest bardzo szczęśliwa.