Insalata di lecho

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di lecho per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari. Il lecho sarà particolarmente aromatico se lo prepari con verdure di stagione raccolte dall'orto. Se possibile, prendi i peperoni di diversi colori, quindi i barattoli finiti sembreranno molto appetitosi. I peperoni piccanti possono essere omessi. Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare l'aglio. Tagliare i peperoni in due parti lungo il frutto ed eliminare il torsolo e i semi. Sciacquare accuratamente tutte le verdure in acqua fredda pulita.

3. PASSO 3

   

   Taglia il peperone in pezzi grandi, piume o semianelli arbitrari come preferisci. Mettete i peperoni in una pentola capiente.

4. PASSO 4

   

   Passare i pomodori al tritacarne o grattugiarli su una grattugia grossa. Mettete la passata di pomodoro così ottenuta nella padella con i peperoni. Aggiungere gli spicchi d'aglio tagliati in due o quattro pezzi.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere sale, zucchero, pepe in grani a tutti gli ingredienti e versare l'olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Mescolare tutto accuratamente e mettere la padella sul fuoco. Portare a ebollizione il lecho a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento le verdure per 20-30 minuti (fino a quando il pepe sarà pronto). Durante la cottura, mescolare più volte il lecho in modo che nulla bruci.

7. PASSO 7

   

   Assaggia il lecho e aggiungi l'elemento mancante (sale o zucchero). Versare l'aceto nella padella e tenere sul fuoco per altri 1-2 minuti.

8. PASSO 8

   

   Lavare e sterilizzare barattoli e coperchi. Dividete l'insalata bollente in barattoli caldi.

9. PASSO 9

   

   Chiudere i coperchi utilizzando la chiave. Capovolgi il pezzo e avvolgilo in una coperta calda. Lasciare così finché il lecho non si sarà raffreddato completamente.

10. PASSO 10

    

    Metti il ​​lecho finito nel seminterrato o nella dispensa per conservarlo a lungo termine. Servi l'insalata invernale con carne e altro ancora.

Commenti sulla ricetta

Corason

10.08.2023

4.5

Questa preparazione mi è piaciuta, ma purtroppo i pomodorini sono già finiti. Ma non mi sono arreso e ho preparato l'insalata di lecho per l'inverno, sostituendo i pomodori con concentrato di pomodoro. Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo che al posto dei pomodori ho preso 500 ml di acqua e 400 g di concentrato di pomodoro per 2 kg di peperone. Ho scelto il peperone rosso, perché nella salsa non si vede di che colore è) il mio peperone è succoso con pareti spesse. Ho sbucciato e tagliato il peperone a listarelle. Per la salsa ho mescolato il concentrato di pomodoro con acqua, ho aggiunto pepe e aglio, ho aggiunto sale, zucchero e burro. Mescolare la salsa con pepe e cuocere a fuoco lento come descritto nella ricetta per 25 minuti. Poi ho versato l'aceto e l'ho messo nei barattoli. Ho arrotolato l'insalata di lecho per l'inverno. Si sono rivelati 7 barattoli da mezzo litro. Il gusto è ottimo. Il peperone non è troppo cotto, mantiene bene la forma e la salsa è deliziosa. La combinazione di pepe e salsa è semplicemente strabiliante! Questa non è un'insalata, è un vero capolavoro!!!! Il giorno dopo mia sorella ha divorato 2 vasetti di lecho😂 Sento che un'insalata così deliziosa non sopravviverà fino all'inverno))) Ottima ricetta! Lo consiglio vivamente! Mille grazie all'autore per il ritrovamento!!!

Natalia

10.08.2023

4.7

Ogni anno preparo l'insalata di lecho per l'inverno. La ricetta è molto semplice, quindi anche una giovane casalinga può realizzarla. L'importante è lavare bene i barattoli e scegliere aceto di alta qualità. Ma d'inverno, quando aprirai il barattolo, ricorderai l'estate. I preparativi invernali fai-da-te non possono essere paragonati a quelli acquistati in negozio. Potrai goderti il ​​tuo piatto in tutta sicurezza, perché lo hai preparato tu stesso e sai cosa ci è stato messo dentro e come. Questa ricetta del lecho si sposa bene con qualsiasi contorno, anche con le patate o con qualsiasi porridge. Prepara il lecho e non lo desidererai.

ZUFA

10.08.2023

4.8

Grazie per la ricetta dell'insalata di lecho per l'inverno. Tutto è chiaro e accessibile e, soprattutto, molto gustoso. Ne ho già fatti 10 vasetti. Ho fatto tutto l'anno scorso secondo la tua ricetta. E tutto era delizioso. La famiglia è molto felice.