ensalada de lecho

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de lecho para el invierno? Prepara todos los productos necesarios. El lecho quedará especialmente aromático si lo preparas con verduras de temporada recolectadas del huerto. Si es posible, tome pimientos morrones de diferentes colores, luego los frascos terminados se verán muy apetitosos. Se pueden omitir los pimientos picantes. Ajusta la cantidad de ajo a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Pelar el ajo. Cortar los pimientos en dos partes a lo largo de la fruta y quitarles el corazón y las semillas. Enjuague bien todas las verduras en agua limpia y fría.

3. PASO 3

   

   Corta el pimiento morrón en trozos grandes, plumas o medias anillas al gusto. Coloca los pimientos en una cacerola grande.

4. PASO 4

   

   Pasar los tomates por una picadora de carne o rallarlos con un rallador grueso. Coloca el puré de tomate resultante en la sartén con los pimientos. Agregue los dientes de ajo cortados en dos o cuatro trozos.

5. PASO 5

   

   Agregue sal, azúcar, granos de pimienta a todos los ingredientes y vierta aceite vegetal.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien y colocar la sartén al fuego. Hierva el lecho a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 20-30 minutos (hasta que el pimiento esté listo). Durante el proceso de cocción, revuelve el lecho varias veces para que no se queme nada.

7. PASO 7

   

   Prueba el lecho y agrega el elemento que falta (sal o azúcar). Vierta vinagre en la sartén y manténgalo en la estufa durante 1-2 minutos más.

8. PASO 8

   

   Lavar y esterilizar frascos y tapas. Divida la ensalada hirviendo en frascos calientes.

9. PASO 9

   

   Cierre las tapas con la llave. Voltee la pieza de trabajo y envuélvala en una manta tibia. Déjalo así hasta que el lecho se haya enfriado por completo.

10. PASO 10

    

    Coloque el lecho terminado en el sótano o en la despensa para guardarlo por un período prolongado. Sirva ensalada de invierno con carne y más.

Comentarios sobre la receta.

corazón

10.08.2023

4.5

Me gustó esta preparación, pero lamentablemente ya se acabaron los tomates. Pero no me di por vencido y preparé ensalada de lecho para el invierno, sustituyendo los tomates por pasta de tomate. Hice todo según la receta, solo que en lugar de tomates tomé 500 ml de agua y 400 g de pasta de tomate por 2 kg de pimiento morrón. Elegí pimiento rojo porque en la salsa no se puede ver de qué color es) mi pimiento es jugoso y de paredes gruesas. Pelé y corté el pimiento en tiras. Para la salsa, mezclé pasta de tomate con agua, agregué pimienta y ajo, agregué sal, azúcar y mantequilla. Mezcló la salsa con pimienta y coció a fuego lento como se describe en la receta durante 25 minutos. Luego le eché vinagre y lo puse en frascos. Enrollé ensalada de lecho para el invierno. Resultó ser 7 botes de medio litro. El sabor es genial. El pimiento no está demasiado cocido, mantiene bien su forma y la salsa queda deliciosa. ¡La combinación de pimienta y salsa es simplemente alucinante! ¡Esto no es una ensalada, es una verdadera obra maestra! Al día siguiente mi hermana devoró 2 tarros de lecho😂 Siento que una ensalada tan deliciosa no sobrevivirá hasta el invierno))) ¡Excelente receta! ¡Lo recomiendo altamente! ¡¡¡Muchas gracias al autor por el hallazgo!!!

natalia

10.08.2023

4.7

Todos los años hago ensalada de lecho para el invierno. La receta es muy sencilla, por lo que incluso una ama de casa joven podrá prepararla. Lo principal es lavar bien los frascos y elegir vinagre de buena calidad. Pero en invierno, cuando abras el frasco, recordarás el verano. Las preparaciones de invierno de bricolaje no se pueden comparar con las compradas en la tienda. Disfrutarás de tu plato con confianza, porque lo preparaste tú mismo y sabes qué se le puso y cómo. Esta receta de lecho va bien con cualquier guarnición, incluso con patatas o con cualquier papilla. Prepara lecho y no lo desearás.

ZUFA

10.08.2023

4.8

Gracias por la receta de ensalada de lecho para el invierno. Todo es claro y accesible y, lo más importante, muy sabroso. Ya hice 10 frascos. Hice todo el año pasado según tu receta. Y todo estuvo delicioso. La familia está muy feliz.