Хінкалі зі свинячого та яловичого фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати ароматні і соковиті хінкалі по-грузинськи, підготуємо необхідні продукти і спеції.

2. КРОК 2

   

   Налийте п'ятсот мілілітрів окропу у велику миску.

3. КРОК 3

   

   Насипте чайну ложку солі в миску з гарячою водою.

4. КРОК 4

   

   Налийте в миску чотири столові ложки рослинного масла.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте віночком і розчиніть сіль у воді.

6. КРОК 6

   

   Вісімсот п'ятдесят грамів просіяного борошна частинами висипаємо в миску і помішуючи заварюємо тісто.

7. КРОК 7

   

   Додайте борошно в миску і перемішайте тісто віночком.

8. КРОК 8

   

   На стіл насипаємо трохи борошна, викладаємо тісто і ретельно вимішуємо його руками близько десяти хвилин.

9. КРОК 9

   

   Помістіть тісто в пакет мінімум на тридцять хвилин.

10. КРОК 10

    

    У велику миску викласти шістсот п’ятдесят грамів готового фаршу.

11. КРОК 11

    

    Дуже дрібно нашаткувати одну цибулину.

12. КРОК 12

    

    Подрібнену цибулю викласти в миску з фаршем і додати кмин за смаком.

13. КРОК 13

    

    Додайте в миску суміш червоних і чорних перців.

14. КРОК 14

    

    Додайте в миску нарізану кінзу і трохи солі за смаком.

15. КРОК 15

    

    У миску з фаршем і спеціями наливаємо п'ятсот мілілітрів води.

16. КРОК 16

    

    Додайте воду і ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці, потім дайте фаршу трохи настоятися і просочитися спеціями.

17. КРОК 17

    

    Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і знову добре вимісіть.

18. КРОК 18

    

    З тіста ліпимо невеликі шматочки у формі ковбасок.

19. КРОК 19

    

    Готові заготовки тіста наріжте шматочками потрібного розміру.

20. КРОК 20

    

    Кожен шматочок тіста вимісити в корж, який потім тонко розкачати за допомогою качалки.

21. КРОК 21

    

    На кожну корж викласти необхідну кількість готового фаршу зі спеціями.

22. КРОК 22

    

    Кожну корж з фаршем збираємо в унікальний набір і гарненько ліпимо.

23. КРОК 23

    

    Сформовані хінкалі викласти на присипану борошном дошку.

24. КРОК 24

    

    На плиті закип'ятити каструлю з водою і посолити за смаком, викласти потрібну кількість хінкалі, після того як вони спливуть, варити їх п'ять хвилин.

25. КРОК 25

    

    Готові хінкалі викласти на блюдо, поперчити за смаком і прикрасити листочками кінзи. Всім приємного апетиту!