Khinkali aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Um aromatisches und saftiges Khinkali auf Georgisch zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie fünfhundert Milliliter kochendes Wasser in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in eine Schüssel mit heißem Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie vier Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Mit einem Schneebesen gut verrühren und das Salz im Wasser auflösen.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie 850 Gramm gesiebtes Mehl in Teilen in eine Schüssel und lassen Sie den Teig unter Rühren aufgehen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl in eine Schüssel geben und den Teig mit einem Schneebesen verrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch, legen Sie den Teig aus und kneten Sie ihn etwa zehn Minuten lang gründlich mit den Händen.

9. SCHRITT 9

   

   Legen Sie den Teig für mindestens dreißig Minuten in einen Beutel.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie 650 Gramm gekochtes Hackfleisch in eine große Schüssel.

11. SCHRITT 11

    

    Eine Zwiebel sehr fein hacken.

12. SCHRITT 12

    

    Die gehackten Zwiebeln in eine Schüssel mit Hackfleisch geben und mit Kreuzkümmel abschmecken.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie eine Mischung aus roten und schwarzen Paprika in die Schüssel.

14. SCHRITT 14

    

    Gehackten Koriander in die Schüssel geben und mit etwas Salz abschmecken.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie fünfhundert Milliliter Wasser mit Hackfleisch und Gewürzen in eine Schüssel.

16. SCHRITT 16

    

    Fügen Sie Wasser hinzu und vermischen Sie alle Zutaten gründlich in einer Schüssel. Lassen Sie das Hackfleisch dann etwas ziehen und lassen Sie es in den Gewürzen einweichen.

17. SCHRITT 17

    

    Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen und nochmals gut durchkneten.

18. SCHRITT 18

    

    Aus dem Teig formen wir kleine wurstförmige Stücke.

19. SCHRITT 19

    

    Schneiden Sie die vorbereiteten Teigstücke in Stücke der gewünschten Größe.

20. SCHRITT 20

    

    Jedes Teigstück zu einem Fladen kneten, den wir dann mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

21. SCHRITT 21

    

    Auf jedes Fladenbrot die benötigte Menge gegartes Hackfleisch mit Gewürzen geben.

22. SCHRITT 22

    

    Wir stellen jedes Fladenbrot mit Hackfleisch zu einem einzigartigen Set zusammen und formen es gut.

23. SCHRITT 23

    

    Legen Sie das geformte Khinkali auf ein bemehltes Brett.

24. SCHRITT 24

    

    Bringen Sie einen Topf mit Wasser auf dem Herd zum Kochen und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu, geben Sie die erforderliche Menge Khinkali hinzu und kochen Sie sie nach dem Schwimmen fünf Minuten lang.

25. SCHRITT 25

    

    Das vorbereitete Khinkali auf einen Teller legen, mit Pfeffer abschmecken und mit Korianderblättern garnieren. Guten Appetit allerseits!