Khinkali di carne di maiale e manzo macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare khinkali aromatici e succosi in georgiano, prepariamo i prodotti e le spezie necessari.

2. PASSO 2

   

   Versare cinquecento millilitri di acqua bollente in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Versare un cucchiaino di sale in una ciotola di acqua calda.

4. PASSO 4

   

   Versare quattro cucchiai di olio vegetale in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene con una frusta e sciogliere il sale nell'acqua.

6. PASSO 6

   

   Versare in una ciotola ottocentocinquanta grammi di farina setacciata in parti e preparare l'impasto mescolando.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina in una ciotola e mescolare l'impasto con una frusta.

8. PASSO 8

   

   Versate un po 'di farina sul tavolo, stendete l'impasto e lavoratelo bene con le mani per una decina di minuti.

9. PASSO 9

   

   Mettere l'impasto in un sacchetto per almeno trenta minuti.

10. PASSO 10

    

    Metti seicentocinquanta grammi di carne macinata cotta in una ciotola capiente.

11. PASSO 11

    

    Tritare molto finemente una cipolla.

12. PASSO 12

    

    Mettere le cipolle tritate in una ciotola con la carne macinata e aggiungere il cumino a piacere.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi una miscela di peperoni rossi e neri nella ciotola.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere il coriandolo tritato nella ciotola e un po' di sale a piacere.

15. PASSO 15

    

    Versare cinquecento millilitri d'acqua in una ciotola con carne macinata e spezie.

16. PASSO 16

    

    Aggiungere l'acqua e mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi lasciare fermentare un po 'la carne macinata e immergerla nelle spezie.

17. PASSO 17

    

    Disporre l'impasto su un tavolo infarinato e lavorarlo nuovamente bene.

18. PASSO 18

    

    Dall'impasto realizziamo piccoli pezzi a forma di salsiccia.

19. PASSO 19

    

    Tagliare i pezzi di pasta preparati in pezzi della dimensione richiesta.

20. PASSO 20

    

    Con ogni pezzo di pasta formare una torta piatta, che poi stendiamo sottilmente con un mattarello.

21. PASSO 21

    

    Disporre su ogni focaccia la quantità necessaria di carne macinata cotta con spezie.

22. PASSO 22

    

    Montiamo ogni focaccia con carne macinata in un set unico e lo modelliamo bene.

23. PASSO 23

    

    Posizionare il khinkali modellato su una tavola infarinata.

24. PASSO 24

    

    Portare a ebollizione una pentola d'acqua sul fuoco e aggiungere sale a piacere, stendere la quantità necessaria di khinkali, dopo che galleggiano, cuocerli per cinque minuti.

25. PASSO 25

    

    Metti il ​​\u200b\u200bkhinkali preparato su un piatto, aggiungi pepe a piacere e guarnisci con foglie di coriandolo. Buon appetito a tutti!