Chinkali z mielonej wieprzowiny i wołowiny

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować aromatyczne i soczyste chinkali po gruzińsku, przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy.

2. KROK 2

   

   Do dużej miski wlej pięćset mililitrów wrzącej wody.

3. KROK 3

   

   Do miski z gorącą wodą wsyp łyżeczkę soli.

4. KROK 4

   

   Do miski wlać cztery łyżki oleju roślinnego.

5. KROK 5

   

   Dobrze wymieszaj trzepaczką i rozpuść sól w wodzie.

6. KROK 6

   

   Do miski wsypujemy w częściach osiemset pięćdziesiąt gramów przesianej mąki i zagniatamy ciasto cały czas mieszając.

7. KROK 7

   

   Do miski wsyp mąkę i wymieszaj ciasto trzepaczką.

8. KROK 8

   

   Na stół wysypujemy odrobinę mąki, wykładamy ciasto i dokładnie wyrabiamy rękoma przez około dziesięć minut.

9. KROK 9

   

   Włóż ciasto do torby na co najmniej trzydzieści minut.

10. KROK 10

    

    W dużej misce umieść sześćset pięćdziesiąt gramów ugotowanego mięsa mielonego.

11. KROK 11

    

    Bardzo drobno posiekaj jedną cebulę.

12. KROK 12

    

    Posiekaną cebulę włóż do miski z mięsem mielonym i dodaj kminek do smaku.

13. KROK 13

    

    Do miski dodaj mieszankę czerwonej i czarnej papryki.

14. KROK 14

    

    Do miski dodać posiekaną kolendrę i odrobinę soli do smaku.

15. KROK 15

    

    Do miski z mięsem mielonym i przyprawami wlej pięćset mililitrów wody.

16. KROK 16

    

    Do miski dodać wodę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki, następnie pozwolić mięsu mielonemu trochę zaparzyć i namoczyć w przyprawach.

17. KROK 17

    

    Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół i ponownie dobrze zagnieść.

18. KROK 18

    

    Z ciasta robimy małe kawałki w kształcie kiełbasek.

19. KROK 19

    

    Przygotowane kawałki ciasta pokroić na kawałki wymaganej wielkości.

20. KROK 20

    

    Z każdego kawałka ciasta zagniatamy płaski placek, który następnie cienko rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta.

21. KROK 21

    

    Na każdy podpłomyk nałożyć odpowiednią ilość ugotowanego mięsa mielonego z przyprawami.

22. KROK 22

    

    Każdy podpłomyk z mięsem mielonym łączymy w niepowtarzalny zestaw i dobrze go formujemy.

23. KROK 23

    

    Uformowane chinkali układamy na oprószonej mąką desce.

24. KROK 24

    

    Zagotuj garnek wody na kuchence i dodaj sól do smaku, ułóż wymaganą ilość chinkali, po wypłynięciu gotuj przez pięć minut.

25. KROK 25

    

    Przygotowane chinkali ułożyć na talerzu, dodać pieprzu do smaku i udekorować listkami kolendry. Życzę wszystkim smacznego!