Khinkali de carne picada de cerdo y ternera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar khinkali aromático y jugoso en georgiano, preparamos los productos y especias necesarios.

2. PASO 2

   

   Vierta quinientos mililitros de agua hirviendo en un recipiente grande.

3. PASO 3

   

   Vierta una cucharadita de sal en un recipiente con agua caliente.

4. PASO 4

   

   Vierta cuatro cucharadas de aceite vegetal en un bol.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien con unas varillas y disolver la sal en el agua.

6. PASO 6

   

   Vierta ochocientos cincuenta gramos de harina tamizada en un bol en partes y prepare la masa mientras revuelve.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina a un bol y mezcla la masa con un batidor.

8. PASO 8

   

   Vierte un poco de harina sobre la mesa, extiende la masa y amasa bien con las manos durante unos diez minutos.

9. PASO 9

   

   Coloca la masa en una bolsa durante al menos treinta minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque seiscientos cincuenta gramos de carne picada cocida en un bol grande.

11. PASO 11

    

    Picar muy finamente una cebolla.

12. PASO 12

    

    Coloca las cebollas picadas en un bol con la carne picada y agrega comino al gusto.

13. PASO 13

    

    Agrega una mezcla de pimientos rojos y negros al bol.

14. PASO 14

    

    Agrega cilantro picado al bol y un poco de sal al gusto.

15. PASO 15

    

    Vierta quinientos mililitros de agua en un bol con la carne picada y las especias.

16. PASO 16

    

    Agregue agua y mezcle bien todos los ingredientes en un tazón, luego deje reposar un poco la carne picada y se remoje en las especias.

17. PASO 17

    

    Coloca la masa sobre una mesa enharinada y vuelve a amasarla bien.

18. PASO 18

    

    Hacemos pequeños trozos con forma de salchicha a partir de la masa.

19. PASO 19

    

    Corte los trozos de masa preparados en trozos del tamaño requerido.

20. PASO 20

    

    Amasamos cada trozo de masa hasta formar una torta plana, que luego extendemos finamente con un rodillo.

21. PASO 21

    

    Coloque la cantidad necesaria de carne picada cocida con especias en cada pan plano.

22. PASO 22

    

    Montamos cada pan plano con carne picada en un conjunto único y lo moldeamos bien.

23. PASO 23

    

    Coloque el khinkali moldeado sobre una tabla enharinada.

24. PASO 24

    

    Hierva una olla con agua en la estufa y agregue sal al gusto, coloque la cantidad requerida de khinkali, después de que floten, cocínelos durante cinco minutos.

25. PASO 25

    

    Coloque el khinkali preparado en un plato, agregue pimienta al gusto y decore con hojas de cilantro. ¡Buen provecho a todos!