다진 돼지고기와 쇠고기로 만든 킨칼리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   그루지야어로 향긋하고 육즙이 풍부한 킨칼리를 준비하기 위해 필요한 제품과 향신료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 끓는 물 500ml를 붓습니다.

3. 단계 3

   

   뜨거운 물 한 그릇에 소금 한 티스푼을 붓습니다.

4. 단계 4

   

   그릇에 식물성 기름 4테이블스푼을 붓습니다.

5. 단계 5

   

   거품기로 잘 섞은 뒤 물에 소금을 녹입니다.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루 850g을 그릇에 부분적으로 붓고 저어 주면서 반죽을 끓입니다.

7. 단계 7

   

   그릇에 밀가루를 넣고 반죽을 거품기로 섞습니다.

8. 단계 8

   

   테이블 위에 밀가루를 조금 붓고 반죽을 펴고 손으로 약 10분 동안 잘 반죽합니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 봉지에 최소 30분 동안 넣어두세요.

10. 단계 10

    

    큰 그릇에 익힌 다진 고기 650g을 넣습니다.

11. 단계 11

    

    양파 1개를 아주 잘게 다져주세요.

12. 단계 12

    

    다진 고기가 담긴 그릇에 다진 양파를 넣고 맛에 따라 커민을 추가합니다.

13. 단계 13

    

    그릇에 빨간색과 검은색 고추를 섞은 것을 추가합니다.

14. 단계 14

    

    그릇에 잘게 썬 고수를 넣고 약간의 소금을 넣어 맛보세요.

15. 단계 15

    

    다진 고기와 향신료가 담긴 그릇에 물 500ml를 붓습니다.

16. 단계 16

    

    물을 넣고 그릇에 모든 재료를 잘 섞은 다음 다진 고기를 조금 끓여 향신료에 담그십시오.

17. 단계 17

    

    밀가루를 뿌린 테이블 위에 반죽을 놓고 다시 잘 반죽하세요.

18. 단계 18

    

    반죽으로 작은 소시지 모양의 조각을 만듭니다.

19. 단계 19

    

    준비된 반죽 조각을 필요한 크기로 자릅니다.

20. 단계 20

    

    반죽의 각 조각을 반죽하여 평평한 케이크로 만든 다음 밀대를 사용하여 얇게 펴십시오.

21. 단계 21

    

    각 플랫브레드에 필요한 양의 조리된 다진 고기를 향신료와 함께 놓습니다.

22. 단계 22

    

    우리는 다진 고기를 넣은 각 플랫브레드를 독특한 세트로 조립하고 잘 성형합니다.

23. 단계 23

    

    성형된 킨칼리를 밀가루를 뿌린 판 위에 놓습니다.

24. 단계 24

    

    냄비에 물을 끓여서 스토브에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 필요한 양의 킨 칼리를 깔고 뜨면 5 분 동안 요리하십시오.

25. 단계 25

    

    준비된 킨칼리를 접시에 담고 후추를 넣어 맛을 낸 후 고수잎으로 장식합니다. 모두 맛있게 드세요!