Суп харчо з куркою класичний

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний суп харчо з куркою? Готуйте їжу. Для супу підійде будь-яка частина курки

2. КРОК 2

   

   Курку залити чистою холодною водою, додати цілу цибулину і 50 г кореня селери. Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння і зніміть піну, яка утворюється. Потім зменшіть вогонь і варіть бульйон до готовності м’яса від 30 до 60 хвилин, залежно від частини та кількості курки.

3. КРОК 3

   

   Потім вийміть з бульйону м’ясо і овочі, а сам бульйон процідіть. Викиньте овочі.

4. КРОК 4

   

   Курку очистіть від кісток (якщо є) і наріжте м’ясо шматочками.

5. КРОК 5

   

   Залишився корінь селери наріжте кубиками.

6. КРОК 6

   

   Обсмажити селеру в невеликій кількості бульйону на сковороді 5 хвилин. Додати кукурудзяну муку. Перемішайте. Отриману масу перекласти в каструлю.

7. КРОК 7

   

   Додати куряче м'ясо. Смажити все разом, помішуючи, на повільному вогні приблизно 6 хвилин.

8. КРОК 8

   

   М'ясо і селеру залити бульйоном. Тушкуйте суп на повільному вогні 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Приготуйте заправку. Спеції (перець, гвоздику, коріандр горошком) подрібнити в ступці або блендері. Кінзу помити, обсушити і дрібно нарізати.

10. КРОК 10

    

    Волоські горіхи подрібніть у блендері.

11. КРОК 11

    

    Часник почистити і пропустити через прес.

12. КРОК 12

    

    Горіхи і часник обсмажити на сухій сковороді 1 хвилину.

13. КРОК 13

    

    Додайте до горіхів ткемалі.

14. КРОК 14

    

    Влийте 3 ст. л. бульйону, перемішати.

15. КРОК 15

    

    Додати кінзу.

16. КРОК 16

    

    І суміш спецій. Тушкуйте заправку 3 хвилини, помішуючи.

17. КРОК 17

    

    Додайте заправку в суп і перемішайте.

18. КРОК 18

    

    Тушкуйте суп на повільному вогні ще 5 хвилин.

19. КРОК 19

    

    Потім дайте супу настоятися під кришкою 5-7 хвилин і розлийте по тарілках. Подаємо до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ОльгаДо

08.09.2023

4.8

Хто любить, може спробувати приготувати курячий харчо з помідорами і волоськими горіхами.