Рулет ханум з начинкою з фаршу

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачне східне блюдо з начинкою, підготуємо необхідні продукти і спеції.

2. КРОК 2

   

   Приступаємо до приготування заварного тіста і у велику миску заливаємо триста мілілітрів окропу.

3. КРОК 3

   

   Додайте одну чайну ложку солі в миску з киплячою водою.

4. КРОК 4

   

   Тридцять грамів рослинної олії наливаємо в миску і добре перемішуємо.

5. КРОК 5

   

   П'ятсот п'ятдесят грамів борошна насипати в миску і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Розбити і додати в миску одне куряче яйце.

7. КРОК 7

   

   Замісіть тісто в миску і зберіть його в кулю.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і добре вимішуємо протягом трьох хвилин, після чого кладемо його в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

9. КРОК 9

   

   У глибоку миску викласти п'ятсот грамів готового фаршу.

10. КРОК 10

    

    Одну цибулину дрібно нашаткувати і нашаткувати.

11. КРОК 11

    

    Подрібнену цибулю викласти в миску з фаршем.

12. КРОК 12

    

    У миску з фаршем і цибулею додати коріандр, кмин, сіль, суміш перців за смаком.

13. КРОК 13

    

    Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

14. КРОК 14

    

    Фарш розділіть на дві приблизно рівні частини, потім в одну з мисок з фаршем викладіть сто п'ятдесят грамів квашеної капусти і перемішайте.

15. КРОК 15

    

    Для приготування другого виду начинки натріть одну картоплину на крупній тертці.

16. КРОК 16

    

    У другу миску з фаршем викласти натерту картоплю.

17. КРОК 17

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

18. КРОК 18

    

    Для приготування соусу покладіть в невелику миску дві столові ложки домашньої червоної аджики.

19. КРОК 19

    

    Додайте в миску дві столові ложки зеленої домашньої аджики.

20. КРОК 20

    

    Порубати трохи зелені за смаком і бажанням.

21. КРОК 21

    

    Подрібнену зелень викласти в миску з аджикою.

22. КРОК 22

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

23. КРОК 23

    

    Викласти тісто на стіл, присипати його невеликою кількістю борошна і ретельно вимісити, потім розділити на дві приблизно рівні частини.

24. КРОК 24

    

    Кожен шматочок тіста розкачайте в корж товщиною два міліметри.

25. КРОК 25

    

    Надайте кожній коржі розтягнуту форму.

26. КРОК 26

    

    Викласти на корж і рівномірним шаром викласти перший вид начинки з фаршу з квашеною капустою.

27. КРОК 27

    

    Обережно скрутіть корж з начинкою в тугий рулет.

28. КРОК 28

    

    Розмістіть рулет у відділі мантишниці з отворами, змащеним невеликою кількістю олії.

29. КРОК 29

    

    Другий рулет з начинкою з фаршу і картоплі приготуйте так само, як і перший, помістіть його в ділянку з отворами і склейте кінці.

30. КРОК 30

    

    У нижню частину мантишниці наливаємо воду, доводимо до кипіння і викладаємо деки з рулетами, потім закриваємо секції зверху кришкою і варимо страву на пару сорок-п'ятдесят хвилин, в залежності від розміру рулетів.

31. КРОК 31

    

    Готові рулетики «Ханум» викладаємо на велике блюдо, потім нарізаємо на порції і подаємо на стіл разом з аджикою. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!