Rollo de Khanum relleno de carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 25 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar un delicioso plato oriental con relleno, preparamos los productos y especias necesarios.

2. PASO 2

   

   Comenzamos a preparar la masa choux y echamos trescientos mililitros de agua hirviendo en un bol grande.

3. PASO 3

   

   Agrega una cucharadita de sal a un recipiente con agua hirviendo.

4. PASO 4

   

   Vierta treinta gramos de aceite vegetal en un bol y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Vierta quinientos cincuenta gramos de harina en un bol y mezcle.

6. PASO 6

   

   Rompe y agrega un huevo de gallina al bol.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa en un bol y formar una bola.

8. PASO 8

   

   Colocamos la masa sobre una mesa enharinada y amasamos bien durante tres minutos, tras lo cual la metemos en una bolsa plástica durante treinta minutos.

9. PASO 9

   

   Coloque quinientos gramos de carne picada cocida en un recipiente hondo.

10. PASO 10

    

    Picar y picar finamente una cebolla.

11. PASO 11

    

    Coloca la cebolla picada en un bol con la carne picada.

12. PASO 12

    

    Agregue cilantro, comino, sal y una mezcla de pimientos al bol con la carne picada y la cebolla al gusto.

13. PASO 13

    

    Mezcle bien todos los ingredientes en un bol.

14. PASO 14

    

    Divida la carne picada en dos partes aproximadamente iguales, luego ponga ciento cincuenta gramos de chucrut en uno de los tazones con la carne picada y mezcle.

15. PASO 15

    

    Para preparar el segundo tipo de relleno, ralla una patata en un rallador grueso.

16. PASO 16

    

    Coloque las patatas ralladas en un segundo bol con la carne picada.

17. PASO 17

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

18. PASO 18

    

    Para preparar la salsa, coloque dos cucharadas de adjika roja casera en un tazón pequeño.

19. PASO 19

    

    Agrega dos cucharadas de adjika casera verde al bol.

20. PASO 20

    

    Picar algunas verduras al gusto y deseo.

21. PASO 21

    

    Coloque las verduras picadas en un bol con adjika.

22. PASO 22

    

    Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.

23. PASO 23

    

    Coloca la masa sobre la mesa, espolvoréala con una pequeña cantidad de harina y amasa bien, luego divídela en dos partes aproximadamente iguales.

24. PASO 24

    

    Estire cada trozo de masa hasta obtener una torta plana de dos milímetros de espesor.

25. PASO 25

    

    Dale a cada pan plano una forma estirada.

26. PASO 26

    

    Colóquelo sobre el pan plano y extienda el primer tipo de relleno de carne picada con chucrut en una capa uniforme.

27. PASO 27

    

    Enrolle con cuidado el pan plano con relleno hasta formar un rollo apretado.

28. PASO 28

    

    Coloque el rollo en la sección mantyshnitsa con agujeros untados con una pequeña cantidad de aceite.

29. PASO 29

    

    Prepara el segundo rollito relleno de carne picada y patatas de la misma forma que el primero, colócalo en la sección con agujeros y pega sus extremos.

30. PASO 30

    

    Vierta agua en la sección inferior de la mantyshnitsa, déjela hervir y coloque bandejas con panecillos, luego cierre las secciones en la parte superior con una tapa y cocine el plato al vapor durante cuarenta a cincuenta minutos, dependiendo del tamaño de los panecillos.

31. PASO 31

    

    Ponemos los panecillos "Khanum" preparados en un plato grande, luego los cortamos en porciones y los ponemos sobre la mesa junto con la salsa adjika. ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con productos disponibles según nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!