Mit Hackfleisch gefüllte Khanum-Rolle

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Um ein köstliches orientalisches Gericht mit Füllung zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Wir beginnen mit der Zubereitung des Brandteigs und gießen dreihundert Milliliter kochendes Wasser in eine große Schüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie einen Teelöffel Salz in eine Schüssel mit kochendem Wasser.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie dreißig Gramm Pflanzenöl in eine Schüssel und vermischen Sie es gut.

5. SCHRITT 5

   

   Fünfhundertfünfzig Gramm Mehl in eine Schüssel geben und vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Brechen Sie ein Hühnerei auf und geben Sie es in die Schüssel.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine Schüssel kneten und zu einer Kugel formen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie den Teig auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn drei Minuten lang gut. Anschließend legen wir ihn für dreißig Minuten in eine Plastiktüte.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie fünfhundert Gramm gekochtes Hackfleisch in eine tiefe Schüssel.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Zwiebel fein hacken und hacken.

11. SCHRITT 11

    

    Die gehackte Zwiebel mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben.

12. SCHRITT 12

    

    Koriander, Kreuzkümmel, Salz und eine Paprikamischung mit Hackfleisch und Zwiebeln nach Geschmack in die Schüssel geben.

13. SCHRITT 13

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Teilen Sie das Hackfleisch in zwei ungefähr gleiche Teile, geben Sie dann 150 Gramm Sauerkraut in eine der Schüsseln mit Hackfleisch und vermischen Sie es.

15. SCHRITT 15

    

    Um die zweite Füllungsart zuzubereiten, reiben Sie eine Kartoffel auf einer groben Reibe.

16. SCHRITT 16

    

    Geraspelte Kartoffeln in eine zweite Schüssel mit Hackfleisch geben.

17. SCHRITT 17

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

18. SCHRITT 18

    

    Um die Soße zuzubereiten, geben Sie zwei Esslöffel hausgemachtes rotes Adjika in eine kleine Schüssel.

19. SCHRITT 19

    

    Geben Sie zwei Esslöffel grüne, hausgemachte Adjika in die Schüssel.

20. SCHRITT 20

    

    Nach Geschmack und Wunsch etwas Grün hacken.

21. SCHRITT 21

    

    Geben Sie das gehackte Gemüse mit Adjika in eine Schüssel.

22. SCHRITT 22

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

23. SCHRITT 23

    

    Legen Sie den Teig auf den Tisch, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl, kneten Sie ihn gründlich durch und teilen Sie ihn dann in zwei ungefähr gleiche Teile.

24. SCHRITT 24

    

    Jedes Teigstück zu einem zwei Millimeter dicken Fladen ausrollen.

25. SCHRITT 25

    

    Geben Sie jedem Fladenbrot eine gestreckte Form.

26. SCHRITT 26

    

    Auf das Fladenbrot legen und die erste Hackfleischfüllung mit Sauerkraut gleichmäßig verteilen.

27. SCHRITT 27

    

    Rollen Sie das Fladenbrot mit der Füllung vorsichtig zu einer festen Rolle.

28. SCHRITT 28

    

    Legen Sie die Rolle in den Mantyshnitsa-Abschnitt, dessen Löcher mit etwas Öl eingefettet sind.

29. SCHRITT 29

    

    Bereiten Sie das zweite mit Hackfleisch und Kartoffeln gefüllte Brötchen auf die gleiche Weise wie das erste zu, legen Sie es in den Bereich mit den Löchern und kleben Sie die Enden zusammen.

30. SCHRITT 30

    

    Gießen Sie Wasser in den unteren Teil der Mantyshnitsa, bringen Sie es zum Kochen und stellen Sie Bleche mit Brötchen hinein. Schließen Sie dann die Teile oben mit einem Deckel und dämpfen Sie die Form je nach Größe der Brötchen vierzig bis fünfzig Minuten lang.

31. SCHRITT 31

    

    Wir legen die vorbereiteten „Khanum“-Brötchen auf einen großen Teller, schneiden sie dann in Portionen und stellen sie zusammen mit der Adjika-Sauce auf den Tisch. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!