Rolada Khanum nadziewana mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 25 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować pyszne orientalne danie z nadzieniem, przygotowujemy niezbędne produkty i przyprawy.

2. KROK 2

   

   Zaczynamy przygotowywać ciasto parzone i do dużej miski wlewamy trzysta mililitrów wrzącej wody.

3. KROK 3

   

   Do miski z wrzącą wodą dodaj jedną łyżeczkę soli.

4. KROK 4

   

   Wlej trzydzieści gramów oleju roślinnego do miski i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Do miski wsyp pięćset pięćdziesiąt gramów mąki i wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Rozbij i dodaj do miski jedno jajo kurze.

7. KROK 7

   

   Ciasto przełóż do miski i zbierz w kulę.

8. KROK 8

   

   Połóż ciasto na posypanym mąką stole i dobrze ugniataj przez trzy minuty, po czym włóż je do plastikowej torby na trzydzieści minut.

9. KROK 9

   

   W głębokiej misce umieść pięćset gramów ugotowanego mięsa mielonego.

10. KROK 10

    

    Drobno posiekaj i posiekaj jedną cebulę.

11. KROK 11

    

    Posiekaną cebulę włóż do miski z mielonym mięsem.

12. KROK 12

    

    Do miski z mięsem mielonym i cebulą do smaku dodać kolendrę, kminek, sól i mieszankę papryczek.

13. KROK 13

    

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w misce.

14. KROK 14

    

    Mięso mielone podzielić na dwie w przybliżeniu równe części, następnie do jednej z misek z mięsem mielonym wrzucić sto pięćdziesiąt gramów kiszonej kapusty i wymieszać.

15. KROK 15

    

    Aby przygotować drugi rodzaj nadzienia, zetrzyj jednego ziemniaka na grubej tarce.

16. KROK 16

    

    Do drugiej miski z mięsem mielonym włóż starte ziemniaki.

17. KROK 17

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce.

18. KROK 18

    

    Aby przygotować sos, w małej misce umieść dwie łyżki domowej roboty czerwonej adżiki.

19. KROK 19

    

    Do miski dodaj dwie łyżki zielonej, domowej roboty adjiki.

20. KROK 20

    

    Posiekaj trochę zieleniny do smaku i pragnienia.

21. KROK 21

    

    Posiekane warzywa włóż do miski z adjika.

22. KROK 22

    

    Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce.

23. KROK 23

    

    Ciasto wyłożyć na stolnicę, podsypać niewielką ilością mąki i dokładnie zagnieść, a następnie podzielić na dwie mniej więcej równe części.

24. KROK 24

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na płaski placek o grubości dwóch milimetrów.

25. KROK 25

    

    Każdemu plackowi nadaj rozciągnięty kształt.

26. KROK 26

    

    Połóż go na podpłomyku i równomiernie rozsmaruj pierwszy rodzaj nadzienia mielonego z kapustą kiszoną.

27. KROK 27

    

    Ostrożnie zwiń placek z nadzieniem w ciasny rulon.

28. KROK 28

    

    Umieść bułkę w części mantyshnitsa z otworami nasmarowanymi niewielką ilością oleju.

29. KROK 29

    

    Drugą bułkę nadziewaną mięsem mielonym i ziemniakami przygotowujemy w taki sam sposób jak pierwszą, układamy ją w części z dziurkami i sklejamy jej końce.

30. KROK 30

    

    Do dolnej części mantysznicy wlej wodę, zagotuj i ułóż tace z bułkami, następnie zamknij górne części pokrywką i gotuj na parze przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut, w zależności od wielkości bułek.

31. KROK 31

    

    Przygotowane bułki „Khanum” kładziemy na duży talerz, następnie kroimy na porcje i kładziemy na stole razem z sosem adjika. Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!