Хачапурі з молоком і дріжджами з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   1. Підготуйте всі необхідні продукти. За бажанням сухі дріжджі можна замінити пресованими. Випікати хачапурі можна на деку з папером і без. У будь-якому випадку поверхню потрібно змастити рослинним маслом, щоб хачапурі легко знімалося.

2. КРОК 2

   

   2. Воду змішати з молоком, нагріти на повільному вогні або в мікрохвильовці. У рідину всипати цукор, ложку борошна і сухі дріжджі. Перемішуємо до однорідності. Поставте тісто в тепле місце на 15-25 хвилин.

3. КРОК 3

   

   3. Масло розтоплюємо, трохи охолоджуємо. Додати в тісто одне куряче яйце і розтоплене масло, розмішати до однорідності.

4. КРОК 4

   

   4. У рідку масу додайте сіль і просіяне борошно. Замісити густе тісто, накрити кришкою і залишити в теплому місці на 1,5 години.

5. КРОК 5

   

   5. Цілком можливо, що тісто підніметься протягом години. Якщо маса піднялася до кришки, то можна сміливо приступати до приготування хачапурі.

6. КРОК 6

   

   6. Вимісити тісто руками, потім розділити на 4-6 частин. Кожну кульку розкачати в корж. Сир натріть на дрібній тертці. На корж викласти сирну начинку.

7. КРОК 7

   

   7. Зберіть краї тіста, щоб сформувати мішечок. Гарненько защипніть краю і переверніть заготовку.

8. КРОК 8

   

   8. За допомогою качалки розкачайте пакет в корж. Зробіть проколи ножем або виделкою.

9. КРОК 9

   

   9. На деко покладіть пергаментний папір і змастіть його маслом. Викласти хачапурі на невелику відстань. Розділіть яйце на жовток і білок. Всі коржі змастити жовтком і посипати тертим сиром.

10. КРОК 10

    

    10. Хачапурі запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно 30 хвилин до золотистої скоринки. Подавати коржі можна гарячими, змастивши поверхню вершковим маслом. В результаті виходять дуже ароматні та м’які хачапурі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксі-кса

02.12.2023

4.7

Найкраще такі хачапурі смакують з сулугуні.