Хачапури на молоке и сухих дрожжах с сыром в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   1. Подготовить все необходимые продукты. По желанию сухие дрожжи можно заменить прессованными. Можно выпекать хачапури на противне с бумагой или без нее. В любом варианте нужно смазывать поверхность растительным маслом, чтобы хачапури легко отставали.

2. ШАГ 2

   

   2. Воду смешать с молоком, подогреть на медленном огне или в микроволновой печи. Насыпать в жидкость сахар, ложку муки и сухие дрожжи. Перемешать до однородности. Опару поставить в тепло на 15-25 минут.

3. ШАГ 3

   

   3. Растопить сливочное масло, немного остудить. К опаре добавить одно куриное яйцо и растопленное масло, размешать до однородности.

4. ШАГ 4

   

   4. В жидкую массу добавить соль и просеянную муку. Замесить густое тесто, накрыть крышкой и оставить в тепле на 1,5 часа.

5. ШАГ 5

   

   5. Возможно, что тесто поднимется уже через час. Если масса поднялась до крышки, то можно смело приступать к приготовлению хачапури.

6. ШАГ 6

   

   6. Тесто обмять руками, затем поделить на 4-6 частей. Раскатать каждый шарик в лепешку. На мелкой терке потереть сыр. Положить на лепешку сырную начинку.

7. ШАГ 7

   

   7. Собрать края теста, чтобы получился мешочек. Хорошо защипать края и перевернуть заготовку.

8. ШАГ 8

   

   8. Скалкой раскатать мешочек в лепешку. Сделать проколы ножом, либо вилкой.

9. ШАГ 9

   

   9. На противень постелить пергаментную бумагу, смазать ее маслом. Разложить на небольшом расстоянии хачапури. Яйцо поделить на желток и белок. Смазать желтком все лепешки и присыпать тертым сыром.

10. ШАГ 10

    

    10. Хачапури выпекаются в духовке при температуре 180 градусов ориентировочно 30 минут до румяности. К столу можно подавать лепешки в горячем виде, смазав поверхность сливочным маслом. Получаются очень ароматные и мягкие хачапури. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Кsi-ksa

02.12.2023

4.7

Такие хачапури вкуснее всего с сулугуни.