Хачапурі з сиром і картоплею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Змішати сметану, сіль і цукор. Коли цукор розчиниться, додайте розм'якшене масло (або маргарин). Потім з’єднуємо з борошном, яке попередньо змішали з содою, і замішуємо тісто.

3. КРОК 3

   

   Відварену картоплю розімніть, додайте тертий сир, посоліть (якщо сир малосольний) і вбийте сире яйце. За бажанням додайте в начинку картоплю. Якщо хочеться справді грузинський хачапурі, то начинка тільки сирна.

4. КРОК 4

   

   Розділіть тісто на частини і розкачайте коржі (діаметром 10-12 см).

5. КРОК 5

   

   У центр викладіть начинку і трохи притисніть (можна додавати по шматочку вершкового масла).

6. КРОК 6

   

   Краї загортаємо і заклеюємо конвертиком.

7. КРОК 7

   

   Змастіть хачапурі збитим яйцем і викладіть на змащене маслом деко. Іноді я також кладу на деко папір для випічки. Ставимо в розігріту до 220-230 С* духовку і випікаємо приблизно п’ятнадцять хвилин.

8. КРОК 8

   

   Хачапурі з картоплею і сиром готовий!

Коментарі до рецепту

sofija

03.12.2023

5

Дуже хороший рецепт, хачапурі вийшли відмінного смаку. Їх можна подавати до чаю, кави і навіть соку. Хороша новина в тому, що їх приготування не займає багато часу.

Людмила

03.12.2023

4.7

Давно хотіла навчитися готувати хачапурі, дуже сподобалася назва. Завжди чув про цю страву, побачите в серіалі, чи в якому фільмі покажуть. Сьогодні я побачила цей рецепт і одразу взяла на озброєння. Чудове поєднання продуктів, особливо сиру і особливо в запеченому вигляді. Пальчики оближеш. Велике спасибі автору рецепта, душу порадувало!!!

Дарія ☼

03.12.2023

4.5

правильно, це не грузинські, а осетинські хачапурі, і роблять їх зазвичай круглими і можна смажити на сковороді

Олег68

03.12.2023

5

Вибачте, а ПРИ ЧОМУ ТУТ КАРТОПЛЯ???? Хачапурі – це щось із сиром. Дослівно вони перекладаються як «сирний хліб» або «хліб з сиром» (як вам подобається). А картопля в них — суто ваша вигадка. Справжні хачапурі тільки з сиром, іноді з сиром і зеленню. У вас не хачапурі, а сирні коржики з картоплею... Як не буває хачапурі з м'ясом, а такі коржі називаються кубдарі...

Настя Руденко

03.12.2023

5

Дивні люди! Їм дали чудовий рецепт, де розгулялася фантазія, і вони розповіли про картоплю. Мій батько осетин, і я з дитинства часто буваю у бабусі і дідуся в Аланії, і я вам скажу, що хачапурі готують і з картоплею, і з сиром, і з картоплею з сиром, з бадиллям буряка. Ніхто не називає ці пироги по-іншому, як і пиріжки з яйцем і рисом по-різному не назвеш, хоча кожен готує по-своєму... це не якась фуа-гра, а народний рецепт, як борщ - кожен варить по-різному, але врешті борщ на столі і нехай хтось сміє сумніватися в правильності рецепту! Ого! Багато господинь його просто порвуть! В кулінарії, як і в будь-якому мистецтві, немає правих, є позбавлені смаку)))