Хачапури с брынзой и картошкой в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Смешиваем сметану, соль и сахар. Когда сахар растворится, добавляем размягченное масло (или маргарин). Затем соединяем с мукой, которую предварительно перемешали с содой и вымешиваем тесто.

3. ШАГ 3

   

   Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем натертую брынзу, соль (если брынза малосоленая) и вбиваем сырое яйцо. Картофель кладем в начинку по желанию. Если хочется действительно грузинских хачапури, то в начинку - только сыр.

4. ШАГ 4

   

   Тесто делим на части и раскатываем лепешки (10–12 см диаметр).

5. ШАГ 5

   

   В центр кладем начинку и немного приминаем (можно добавлять по маленькому кусочку сливочного масла).

6. ШАГ 6

   

   Заворачиваем края и защипываем конвертиком.

7. ШАГ 7

   

   Хачапури обмазываем взбитым яйцом и выкладываем на промасленный противень. Иногда я еще стелю на противень кулинарную бумагу. Ставим в духовку прогретую до 220-230 С* и выпекаем минут пятнадцать.

8. ШАГ 8

   

   Хачапури с картошкой и сыром готовы!

Комментарии к рецепту

sofija

03.12.2023

5

Очень хороший рецепт, хачапури получились превосходного вкуса. Их можно подать к чаю, кофе, и даже соку. Радует и то, что их приготовление занимает не много времени

Людмила

03.12.2023

4.7

Давно хотела научиться делать хачапури,название как-то очень понравилось.Это блюдо всегда было на слуху,то в передаче увидишь,то в каком кинофильме покажут. Сегодня увидела этот рецепт и сразу же взяла его на вооружение.Прекрасное сочетание продуктов,особенно сыр и особенно когда он запеченный.Пальчики оближешь.Большое спасибо автору рецепта,порадовал душу!!!

Дарья ☼

03.12.2023

4.5

правильно, это не грузинские, а осетинские хачапури, и их обычно круглыми делают и можно на сковороде жарить

Олег68

03.12.2023

5

Простите, но ПРИЧЕМ ТУТ КАРТОШКА???? Хачапури- это то,что с сыром. Они и переводятся буквально как "сырный хлеб" или "хлеб с сыром" (кому как нравится). А картошка в них- чисто Ваше изобретение. Настоящие хачапури только с сыром, иногда с сыром и зеленью. У Вас не хачапури, а сырные лепёшки с картофелем... Так же,как не существует хачапури с мясом, а такие лепёшки называются кубдари...

Настя Руденко

03.12.2023

5

Странные люди! Им дали прекрасный рецепт с пространством для фантазии,а они что-то вещерят про картошку. Мой отец - осетин,и я с детства часто бываю у бабушки с дедушкой в Алании,и скажу вам,что хачапури делают и с картошкой,и с сыром,и с картошкой вместе с сыром,с ботвой свекольной. Никто не называет эти пироги по-разному,как вы пирожки с яйцом и рисом по-разному не называние,хотя все готовят по-своему...это ж не фуагра какая-нибудь,а народный рецепт,как борщ-все готовят по разному,но в итоге на столе Борщ и пусть кто-то посмеет усомниться в правильности рецептуры! Ух! Многие хозяюшки просто порвут! В кулинарии же,как в любом исскустве,правых нет,есть обделенные вкусом)))