Кайгана з баклажанами і сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Для приготування кайгани з баклажанами і сиром вам знадобляться: баклажани, сир фета, сіль, яйця, кмин, вершкове масло, кріп.

2. КРОК 2

   

   Баклажани помийте, видаліть плодоніжки і наколіть виделкою в кількох місцях.

3. КРОК 3

   

   Відваріть баклажани в підсоленій воді до м'якості 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Вийміть баклажани з води. Поставте під прес на деякий час, щоб видалити зайву рідину.

5. КРОК 5

   

   Баклажани розріжте вздовж і ложкою вийміть насіння. Неможливо видалити їх усі, принаймні деякі з них.

6. КРОК 6

   

   Баклажани наріжте середніми кубиками.

7. КРОК 7

   

   Покришіть сир.

8. КРОК 8

   

   З’єднати нарізані баклажани, сир фета, кмин, половину розм’якшеного масла, акуратно перемішати. Краще використовувати мелений кмин. У мене були тільки насіння кмину, я потовкла їх у ступці.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання змастити маслом. Викласти баклажани з сиром і розрівняти.

10. КРОК 10

    

    Збити яйця до однорідності. При бажанні додайте солі, але зовсім трохи. Потрібно враховувати смакові якості сиру.

11. КРОК 11

    

    Овочеву суміш залити збитими яйцями. Зверху розподіліть масло, що залишилося.

12. КРОК 12

    

    Випікайте кайгану в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Кріп помити, обсушити, дрібно нарізати.

14. КРОК 14

    

    Подавайте кайгану теплою, посипавши рубаною зеленню. Смачного!