Kaigana aux aubergines et fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer le kaigana aux aubergines et au fromage vous aurez besoin de : aubergines, feta, sel, œufs, cumin, beurre, aneth.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les aubergines, retirez les tiges et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les aubergines dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez les aubergines de l'eau. Placer sous pression pendant un moment pour éliminer l'excès de liquide.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les aubergines dans le sens de la longueur et récupérez les graines avec une cuillère. Il est impossible de tous les supprimer, du moins certains d’entre eux.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les aubergines en cubes moyens.

7. ÉTAPE 7

   

   Émiettez le fromage.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger les aubergines hachées, la feta, le cumin, la moitié du beurre ramolli, mélanger délicatement. Il est préférable d'utiliser du cumin moulu. Je n'avais que des graines de cumin et je les ai écrasées dans un mortier.

9. ÉTAPE 9

   

   Beurrer un plat allant au four. Placer les aubergines avec le fromage et lisser.

10. ÉTAPE 10

    

    Battre les œufs jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sel si vous le souhaitez, mais juste un peu. Il faut tenir compte du goût du fromage.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez les œufs battus sur le mélange de légumes. Étalez dessus le reste du beurre.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire le kaigana dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez l'aneth, séchez-le, hachez-le finement.

14. ÉTAPE 14

    

    Servir le kaigana chaud, parsemé d'herbes hachées. Bon appétit!