Kaigana con melanzane e formaggio al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare la kaigana con melanzane e formaggio vi serviranno: melanzane, feta, sale, uova, cumino, burro, aneto.

2. PASSO 2

   

   Lavare le melanzane, eliminare il gambo e bucherellarle in più punti con una forchetta.

3. PASSO 3

   

   Lessare le melanzane in acqua bollente salata fino a renderle morbide, 15 minuti.

4. PASSO 4

   

   Togliere le melanzane dall'acqua. Mettere sotto pressione per un po' per eliminare il liquido in eccesso.

5. PASSO 5

   

   Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza ed eliminate i semi con un cucchiaio. È impossibile rimuoverli tutti, almeno alcuni di essi.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le melanzane a cubetti medi.

7. PASSO 7

   

   Sbriciolare il formaggio.

8. PASSO 8

   

   Unisci le melanzane tritate, la feta, il cumino, metà del burro ammorbidito, mescola delicatamente. È meglio usare il cumino macinato. Avevo solo i semi di cumino e li ho pestati in un mortaio.

9. PASSO 9

   

   Ungere una teglia con il burro. Disporre le melanzane con il formaggio e frullare.

10. PASSO 10

    

    Sbattere le uova fino a che liscio. Aggiungere sale se desiderato, ma solo un po'. È necessario tenere conto del gusto del formaggio.

11. PASSO 11

    

    Versare le uova sbattute sul composto di verdure. Distribuire sopra il burro rimasto.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la kaigana in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

13. PASSO 13

    

    Lavare l'aneto, asciugarlo, tritarlo finemente.

14. PASSO 14

    

    Servire la kaigana calda, cosparsa di erbe tritate. Buon appetito!