Соковиті котлети з томатним соусом в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з томатним соусом в духовці? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для котлет можна з будь-якого м’яса і його поєднань. У мене готовий магазинний фарш зі свинини і яловичини.

2. КРОК 2

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім.

3. КРОК 3

   

   Скибочку хліба замочіть у невеликій кількості води або молока.

4. КРОК 4

   

   У мисці з’єднати фарш, цибулю, хліб, яйце, продавлений часник і сметану. Посипати все спеціями.

5. КРОК 5

   

   Вимішуємо фарш до однорідності, а потім відбиваємо, кидаючи в миску. Це необхідно для того, щоб фарш ущільнився. Дайте фаршу настоятися 10 хвилин.

6. КРОК 6

   

   З фаршу сформувати 6-7 великих круглих котлет і обваляти їх з усіх боків у борошні.

7. КРОК 7

   

   Викладіть котлети у форму для запікання, змащену рослинним маслом, і поставте в розігріту до 180℃ духовку на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Поки котлети запікаються, приготуйте підливу. Томатну пасту можна замінити томатним соусом, кетчупом або свіжими подрібненими помідорами. Відвар можна замінити водою. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

9. КРОК 9

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

10. КРОК 10

    

    Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

11. КРОК 11

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і моркву. Смажити, помішуючи, до м'якості. Як вибрати сковорідку і рослинне масло для смаження читайте в статтях на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

12. КРОК 12

    

    Додати томатну пасту і цукор. Варіть ще 1 хвилину.

13. КРОК 13

    

    Влийте гарячий м'ясний (а також овочевий або курячий) бульйон. Приправте соус сіллю, перцем і додайте сушений орегано. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні 5-10 хвилин. Точний час залежить від рівня нагріву, посуду та особистих уподобань.

14. КРОК 14

    

    Нарешті вимкніть вогонь, додайте в підливу сметану і перемішайте.

15. КРОК 15

    

    Поливаємо котлети томатним соусом і повертаємо в духовку ще на 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

16. КРОК 16

    

    Подавайте готові котлети з томатною пастою і сметанним соусом з будь-яким гарніром. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

19.08.2023

4.7

Котлети з томатним соусом в духовці вийшли просто смачними. У мене не було сметани, тому я зробила без неї, просто додавши томатну пасту. Наступного разу обов'язково додам сметани, думаю з нею підлива буде ще ніжніше і смачніше. Всі вдома оцінили ці смачні котлетки, а мені сподобалося, що не довелося мучитися смажити, поставила в духовку, почекала і смачна страва готова! Марія, дякую за рецепт!