Котлеты с томатной подливкой в духовке сочные

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты с томатной подливкой в духовке? Начните с подготовки ингредиентов по списку. Фарш для котлет можете делать из любого мяса и его сочетаний. У меня готовый магазинный фарш из свинины и говядины.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу нарежьте мелкими кубиками.Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его не добавлять.

3. ШАГ 3

   

   Ломтик хлеба вымочите в небольшом количестве воды или молока.

4. ШАГ 4

   

   В миске соедините фарш, лук, хлеб, яйцо, пропущенный через пресс чеснок и сметану. Все посыпьте специями.

5. ШАГ 5

   

   Вымесите фарш до однородности, а затем отбейте, кидая его в миску. Это нужно, чтобы фарш уплотнился. Дайте фаршу настояться 10 минут.

6. ШАГ 6

   

   Сформуйте из фарша 6-7 крупных круглых котлеты и обваляйте их со всех сторон в муке.

7. ШАГ 7

   

   Выложите котлеты в смазанную растительным маслом форму для запекания и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Пока котлеты запекаются сделайте подливку. Томатную пасту можете заменить на томатный соус, кетчуп или свежие измельченные помидоры.Бульон можете заменить на воду.Специи можете брать любые на ваш вкус.

9. ШАГ 9

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

10. ШАГ 10

    

    Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке.

11. ШАГ 11

    

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости.Как выбрать сковороду и растительное масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте томатную пасту и сахар. Жарьте еще 1 минуту.

13. ШАГ 13

    

    Влейте горячий мясной (а также овощной или куриный) бульон. Подливу посолите, поперчите, добавьте сушеный орегано. Доведите все до кипения и тушите при слабом кипении 5-10 минут. Точное время зависит от степени нагрева, вашей посуды и личных предпочтений.

14. ШАГ 14

    

    В конце выключите огонь, добавьте в подливу сметану и размешайте.

15. ШАГ 15

    

    Залейте котлеты томатным соусом и верните в духовку еще на 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки.Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

16. ШАГ 16

    

    Готовые котлеты с подливкой из томатной пасты и сметаны подайте к столу с любым гарниром.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

19.08.2023

4.7

Котлеты с томатной подливкой в духовке получились просто восхитительными. Сметаны у меня не оказалось, поэтому делала без нее, только с добавление томатной пасты. В следующий раз, обязательно добавлю и сметану, думаю с ней подливка будет еще нежнее и вкуснее.Все домашние оценили эти восхитительные котлетки, а мне понравилось, что не надо возиться с обжариванием, поставил в духовку, подождал и вкусное блюдо готово!Мария, спасибо за рецепт!