Escalopes juteuses à la sauce tomate au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes à la sauce tomate au four ? Commencez par préparer les ingrédients selon la liste. Vous pouvez préparer de la viande hachée pour les côtelettes à partir de n'importe quelle viande et ses combinaisons. J'ai du porc et du bœuf hachés du commerce prêts à l'emploi.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en petits cubes. Si vous ou vos enfants n’aimez pas les oignons, vous pouvez les omettre complètement.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites tremper une tranche de pain dans un peu d'eau ou de lait.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, le pain, l'œuf, l'ail pressé et la crème sure. Saupoudrez le tout d'épices.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrissez la viande hachée jusqu'à consistance lisse, puis battez-la en la jetant dans un bol. Ceci est nécessaire pour que la viande hachée se compacte. Laissez reposer la viande hachée pendant 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez 6 à 7 grosses escalopes rondes à partir de la viande hachée et roulez-les de tous les côtés dans la farine.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les escalopes dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale et mettre au four préchauffé à 180℃ pendant 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les escalopes cuisent, préparez la sauce. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par de la sauce tomate, du ketchup ou des tomates fraîches concassées. Vous pouvez remplacer le bouillon par de l'eau. Vous pouvez utiliser toutes les épices à votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et les carottes. Faire frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Comment choisir une poêle à frire et de l'huile végétale pour la friture, lisez des articles sur ces sujets. Liens en fin de recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajouter le concentré de tomate et le sucre. Cuire encore 1 minute.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez le bouillon de viande chaud (ainsi que le bouillon de légumes ou de poulet). Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre et ajoutez l'origan séché. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes. L'heure exacte dépend du réglage de chaleur, de votre batterie de cuisine et de vos préférences personnelles.

14. ÉTAPE 14

    

    Enfin, éteignez le feu, ajoutez la crème sure à la sauce et remuez.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez la sauce tomate sur les escalopes et remettez au four encore 30 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette.

16. ÉTAPE 16

    

    Servir les côtelettes finies avec de la pâte de tomate et de la sauce à la crème sure avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

19.08.2023

4.7

Les côtelettes à la sauce tomate au four se sont révélées tout simplement délicieuses. Je n'avais pas de crème sure, alors je l'ai fait sans, en ajoutant simplement de la pâte de tomate. La prochaine fois, j'ajouterai certainement de la crème sure, je pense qu'avec elle, la sauce sera encore plus tendre et plus savoureuse. Tout le monde à la maison a apprécié ces délicieuses côtelettes, et j'ai aimé ne pas avoir à me soucier de la friture, je l'ai mise au four, j'ai attendu et le délicieux plat était prêt ! Maria, merci pour la recette !