Картопля Айдахо в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати картоплю «Айдахо» в духовці, потрібно підготувати необхідні інгредієнти, щоб нічого не пропустити і не забути. Картоплю вибирайте середнього розміру і правильної форми, щоб її було зручно нарізати скибочками. Ретельно промийте бульби жорсткою щіткою, так як картопля буде пропікатися разом з шкіркою, важливо максимально очистити шкірку.

2. КРОК 2

   

   У просторій мисці змішайте рослинне масло, гірчицю, сіль, мелену паприку, кетчуп (будь-якої температури), часник (можна свіжий, подрібнений в пасту, але я віддаю перевагу гранульований аромат, він не такий агресивний і різкий ). Страву можна «підсилити» на свій смак додатковими спеціями, такими як чорний мелений перець, гострий мелений перець, чилі,...

3. КРОК 3

   

   Додати чисту і дрібно нарізану зелень: петрушку і кріп (потрібна тільки м'яка верхівка, жорстку частину, плодоніжки видалити).

4. КРОК 4

   

   Перемішати і додати в цю маслянисту пряну суміш картоплю, нарізану скибочками і попередньо бланшовану 2-3 хвилини в окропі. Перемішуйте картоплю ложкою або руками, доки кожен дюйм картоплі не покриється «соусом».

5. КРОК 5

   

   Викладіть картопляні дольки в один шар на деко. Пергаментний папір не потрібен, так як велика кількість олії не дасть картоплі прилипнути до дека, але на всякий випадок можна використовувати пергаментний папір або спеціальні килимки для запікання.

6. КРОК 6

   

   Поставте картоплю в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте близько 30 хвилин. Перемішувати його не потрібно. Після варіння картопля Айдахо повинна добре підрум’янитися і стати м’якою всередині.

Коментарі до рецепту

Наталія М

14.12.2023

4.9

Для того щоб приготувати картоплю Айдахо в духовці, я брала молоду картоплю, вибираючи рівні і гладкі бульби. Шкірочка у картоплі тонка, я люблю запікати прямо з нею. Бульби розрізала на 4-6 частин, залила окропом і варила 5 хвилин. Потім я його охолодив. За цей час я приготувала надзвичайно насичений і смачний маринад. Я ще не використовував для цього кетчуп і гірчицю, мені було цікаво, що буде. У мене паприка копчена, я люблю цей смак) А ще я взяла часниковий порошок. Свіжу зелень якось боялася використовувати, думала пригорить. Але ні, петрушка і кріп не пригоріли) Ароматні часточки виклала на пергамент, зручно, потім деко мити не потрібно. Випікати 40 хвилин. За цей час картопля стала золотистою, красивою, яскравою! А який дивовижний аромат! Як і очікувалося, картопляні дольки вийшли м’якими всередині, а зовні злегка хрусткими, нагадуючи картоплю фрі. Всі спеції стали в нагоді, навіть гірчиця. Картопля на смак не гостра, тільки трохи) Дуже смачно!