Idaho-Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Um Idaho-Kartoffeln im Ofen zu kochen, müssen Sie die notwendigen Zutaten vorbereiten, damit Sie nichts verpassen oder vergessen. Wählen Sie mittelgroße Kartoffeln mit der richtigen Form, damit sie bequem in Scheiben geschnitten werden können. Spülen Sie die Knollen gründlich mit einer harten Bürste ab. Da die Kartoffeln mit der Schale backen, ist es wichtig, die Schale so gut wie möglich zu reinigen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer geräumigen Schüssel Pflanzenöl, Senf, Salz, gemahlenes Paprikapulver, Ketchup (jeder Schärfegrad) und Knoblauch (Sie können ihn frisch nehmen, zu einer Paste zerstoßen, aber ich bevorzuge das körnige Aroma, es ist nicht so aggressiv und scharf) vermischen ). Das Gericht kann nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen wie gemahlenem schwarzem Pfeffer, scharfem gemahlenem Pfeffer, Chili usw. „verstärkt“ werden.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie saubere und fein gehackte Kräuter hinzu: Petersilie und Dill (nur die weichen Spitzen werden benötigt, der harte Teil, die Stiele, müssen entfernt werden).

4. SCHRITT 4

   

   Rühren Sie um und geben Sie die in Scheiben geschnittenen und zuvor 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchierten Kartoffeln in diese ölige, würzige Mischung. Rühren Sie die Kartoffeln mit einem Löffel oder Ihren Händen um, bis jeder Zentimeter der Kartoffel mit der „Sauce“ bedeckt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Kartoffelspalten in einer Schicht auf ein Backblech legen. Pergamentpapier ist nicht notwendig, da die Kartoffeln aufgrund des reichlichen Öls nicht am Backblech kleben bleiben. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie jedoch Pergamentpapier oder spezielle Backmatten verwenden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 30 Minuten backen. Es ist nicht nötig, es umzurühren. Nach dem Kochen sollten Idaho-Kartoffeln schön gebräunt und innen weich sein.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.12.2023

4.9

Um Idaho-Kartoffeln im Ofen zu kochen, habe ich neue Kartoffeln genommen und mich für gleichmäßige und glatte Knollen entschieden. Die Schale der Kartoffeln ist dünn, ich backe gerne direkt damit. Ich habe die Knollen in 4-6 Stücke geschnitten, mit kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten gekocht. Dann habe ich es abgekühlt. Während dieser Zeit habe ich eine super reichhaltige und aromatische Marinade zubereitet. Ich habe dafür noch keinen Ketchup und Senf verwendet, ich habe mich gefragt, was passieren würde. Mein Paprika ist geräuchert, ich liebe diesen Geschmack) Und ich habe Knoblauchpulver genommen. Ich hatte irgendwie Angst, frische Kräuter zu verwenden, ich dachte, sie würden verbrennen. Aber nein, die Petersilie und der Dill sind nicht verbrannt.) Ich habe die duftenden Scheiben auf Pergament ausgelegt, das ist praktisch, man muss das Backblech später nicht waschen. 40 Minuten backen. Während dieser Zeit wurden die Kartoffeln golden, schön und leuchtend! Und was für ein unglaublicher Duft! Wie erwartet waren die Kartoffelspalten innen weich und außen leicht knusprig, was an Pommes erinnerte. Alle Gewürze waren praktisch, sogar der Senf. Die Kartoffeln schmecken nicht scharf, nur ein wenig) Sehr lecker!