Картошка айдахо в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Для того чтобы приготовить картошку "Айдахо" в духовке необходимо подготовить необходимые продукты, чтобы ничего не упустить и не забыть. Картофель выбирайте среднего размера и правильной формы, для того чтобы его удобно было нарезать на дольки. Тщательно промойте клубни при помощи жесткой щетки, поскольку картофель будет запекаться вместе с кожурой, то важно максимально очистить шкурку.

2. ШАГ 2

   

   В просторной миске соедините растительное масло, горчицу, соль, молотую паприку, кетчуп (любой степени жгучести), чеснок (можно брать свежий, измельченный в кашицу, но мне больше нравится аромат гранулированного, он не такой агрессивный и резкий).Блюдо можно "усилить" на свой вкус дополнительными пряностями такими как черный молотый перец, острый молотый перец, чили,...

3. ШАГ 3

   

   Добавьте чистую и мелко нарезанную зелень: петрушку и укроп (нужно только мягкие верхушечки, жесткую часть, стебли необходимо убрать).

4. ШАГ 4

   

   Перемешайте и в эту маслянистую пряную смесь положите картофель, нарезанный долечками и предварительно бланшированный 2-3 минуты в кипящей воде. Перемешайте картофель при помощи ложки или руками, чтобы каждый миллиметр картофеля был покрыт "соусом".

5. ШАГ 5

   

   Выложите картофельный дольки в один слой на противень. Пергаментная бумага не обязательна, поскольку обилие масла не даст картофелю пристать к противню, но для подстраховки можете воспользоваться пергаментной бумагой или специальными ковриками для запекания.

6. ШАГ 6

   

   Поставьте картофель в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 30 минут. Перемешивать его не требуется. Готовый картофель "Айдахо" должен красиво подрумянится, а внутри стать мягким.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

14.12.2023

4.9

Для того, чтобы приготовить картошку Айдахо в духовке, я взяла молодой картофель, клубни выбирала ровные и гладкие. Кожура у картошки тонкая, мне нравится запекать прямо с ней. Клубни я нарезала на 4-6 частей, залила кипятком и проварила 5 минут. Затем остудила. За это время приготовила супер насыщенный и ароматный маринад. Я ещё не использовала для этого кетчуп и горчицу, было интересно что получится. Паприка у меня копченная, обожаю этот привкус) А чеснок взяла в порошке. Как-то боялась использовать свежую зелень, думала, что она подгорит. Но нет, петрушка и укроп не сгорели) Ароматные дольки выложила на пергамент, это удобно, не нужно потом отмывать противень. Запекала 40 минут. За это время картошка стала золотистой, красивой, яркой! А какой потрясающий аромат! Как и положено, картофельные дольки внутри получились мягкие, а снаружи чуть хрустящая корочка, напоминает фри. Все специи оказались кстати, даже горчица. Картошка на вкус не острая, только чуть-чуть) Очень вкусная!