Класичний угорський гуляш з яловичини

Name: Класичний угорський гуляш з яловичини
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Яловичина; 1 g Перець; 500 g Картопля; 2 Цибуля; 2 Морква; 2 стол.л. Томатний соус; 2 зубчик Часник; 1 стол.л. Паприка; 0.5 чайн.л. Кмин; за смаком Сіль; 1 L Вода; 25 g Рослинна олія

Смачний, насичений смаком гуляш з яловичини. Пропоную спробувати національну страву Угорщини. Його всі чули з дитинства. Ось тільки національний угорський гуляш - це не те м'ясо з підливою, до якого ми звикли. Угорський гуляш - це густий суп, самостійна страва з овочами і картоплею, яка поєднує в собі і перше, і друге. Він простий у приготуванні і дуже смачний.

146

222627

Еліс Перрі

Автор рецепта

Калорії

411ККал

Білок

30грам

Жир

18грам

Вуглеводи

36грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

500g

1g

500g

2

2

2стол.л.

2зубчик

1стол.л.

0.5чайн.л.

за смаком

1L

25g

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

КРОК 1
Як приготувати класичний угорський гуляш з яловичини? Для приготування угорського гуляшу підготуйте наступні інгредієнти. Для тушкування краще брати лопаткову частину, спинну частину або інші частини яловичини
КРОК 2
У мене готова яловичина, нарізана для основи. Для гуляшу краще нарізати дрібніше. Яловичину промити під проточною водою, обсушити і нарізати невеликими шматочками.
КРОК 3
Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. У розігріту сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю. Додати сухі спеції і трохи обсмажити все разом.
КРОК 4
Додайте в сотейник нарізане м’ясо і обсмажте його з кожного боку до золотистої скоринки. М'ясо краще додавати частинами.
КРОК 5
Додати томатний соус (я використовую нарізані помідори у власному соку) і при необхідності влити трохи води, перемішати і тушкувати на повільному вогні 2-2,5 години, при необхідності доливаючи воду.
КРОК 6
Картоплю і моркву помити і почистити, картоплю нарізати кубиками, а моркву півкільцями. До м'яса додати овочі, збільшити вогонь, варити 10 хвилин, посолити.
КРОК 7
Болгарський перець помити, очистити і нарізати кубиками, додати в сковороду і перемішати. Заливаємо водою. Доведіть гуляш до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще 15 хвилин. Готову страву дайте постояти на сковороді 10 хвилин.
КРОК 8
Подавати угорський гуляш гарячим. Це самостійна страва, до неї можна подати хороший хліб.

Коментарі до рецепту

ЕЛЕНКА

03.11.2023

4.6

Шикарне блюдо! Яскравий, з насиченим смаком! Крім яловичини, смачно смакує і зі свининою.

Емілія IQ

03.11.2023

5

Класичний угорський гуляш з яловичини - цією ситною, густою стравою можна нагодувати всю родину! Незважаючи на досить тривалий процес, готується гуляш досить просто. А насичений смак і аромат паприки зроблять цю страву частим гостем на нашому столі. Суп просто супер! Дуже дякую за рецепт!